七月鮮桃八月梨，秋天的石榴咧嘴笑。目前硬籽石榴逐漸被軟籽石榴所代替，軟籽石榴原産突尼斯，因果實當中的籽粒非常軟，能夠直接食用，并且含有維生素、有機酸、礦物質等多種人體所需的營養成分，受到市場歡迎。通過近20多年的種植發展，突尼斯軟籽石榴種植面積不斷增加，市場競争日益激烈。

目前，我國是世界上石榴栽培面積最大的國家，同時也是石榴消費大國。

石榴英文為pomegranate，在法文代表多籽的蘋果，表示外表如蘋果般的鮮紅，但果實中卻有許多酸甜多汁的果肉包圍在籽的外面。據悉，1986突尼斯與中國建交，作為國禮，6顆珍貴的樹苗來到中國。定植于河南河陰石榴基地，經過十幾年的精心培養，改良優選，并于2002年正式命名為突尼斯軟籽石榴，目前是我國軟籽石榴最優品種。而‘突尼斯軟籽石榴’市場售價是普通硬籽品種的2-4倍，

據不完全統計，我國石榴在過去70年間共選育了115個新品種，實現了适應不同栽培區的品種配套，各主栽培區發展其特色的軟籽及硬籽品種，例如河南荥陽‘突尼斯軟籽’石榴、安徽懷遠‘白玉石籽’ 和‘紅玉石籽’石榴、新疆‘皮亞曼’石榴和陝西‘陝西臨潼’石榴等。

軟籽石榴以其遠勝于硬籽石榴的良好食用體驗而迅速崛起，短短30餘年時間已經在全國發展了20餘萬畝。目前新增石榴果園以軟籽石榴為主，而且在深加工方面，軟籽石榴也優勢明顯。但是由于軟籽石榴抗寒性差、栽培管理難度大、消費者口味偏好等多方面原因，軟籽石榴目前也能完全替代硬籽石榴，但所占比例會越來越高。

在國内主要種植區域集中在四川、雲南和河南、陝西等地，其中四川上市時間最早，8月上中旬上市，持續到10月底或11月初；

雲南在8月中下旬，河南産地一般在9月中下旬。

目前我國種植的軟籽石榴品種較為單一，主要是突尼斯軟籽品種，另外還有少量的蜜露軟籽、蜜寶軟籽、河陰軟籽、河陰軟籽大白甜、睢溪軟籽、青皮軟籽、河陰紅月、中石榴1号、以色列軟籽甜、以色列軟籽酸等品種。

突尼斯軟籽石榴

“突尼斯”：果中大，籽甜，籽可食，皮半紅。外形圓潤飽滿，果皮薄，光潔明亮，單果質量可達400克。

“天使紅”及“華光”

在雲南，賓川縣農民石榴研究協會結合賓川石榴産業發展現狀，引進“天使紅” “華光”兩個新品種石榴進行實驗示範種植。是繼引進突尼斯軟籽石榴後新一次的嘗試。

“天使紅”：果皮鮮紅；保鮮時間較長；品種的挂果率比較高，比突尼斯還高；果裡面的籽是黑色的，入口即化，籽相當軟；成熟期比突尼斯軟籽石榴還早半個月。

“華光”:是全國最軟的石榴，有突尼斯兩倍軟，而且外觀比較鮮豔。

以色列軟籽酸

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以色列軟籽酸：是1996年從以色列引入的品種，在四川攀枝花、涼山彜族自治州會理縣有種植。近球形，單果重581g，籽深紅色，軟。總糖11.48%，總酸1.430%、成熟期9月中下旬。愛吃酸的可能會覺得風味十足。

‘中農紅’軟籽石榴

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‘中農紅’軟籽石榴：系中國農業科學院鄭州果樹研究所選育的新品系，9月上旬成熟，果個較大，平均單果重475g，最大714g。果實圓球形，果皮光潔明亮，濃紅色，紅色着果面積可達95%，籽粒紫紅色，汁多味甘甜，出汁率87.8%，籽軟。

軟籽石榴主産區

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突尼斯軟籽石榴雖然在國内最早落戶河南河陰石榴基地，但現在最大的種植産地在雲南和四川會理。

軟籽石榴受環境氣候的影響較大。突尼斯軟籽石榴适宜栽培的氣候環境條件為：生長期大于10℃以上的積溫要求3000℃以上；對土壤則要求不嚴，在壤土、沙壤土均生長良好， pH值4.5～8.2都能生長結果，最适pH值6.5～7.5。

四川會理地處大涼山地區，土壤和氣候條件特别适合突尼斯軟籽石榴的種植和生長，四川會理共有40萬畝左右的軟籽石榴果園，是目前我國突尼斯軟籽石榴種植面積最大的區域之一。

雲南産地普遍海拔在1500米以上，高原氣候造就了當地軟籽石榴更好的糖度及大果型。雲南所産的軟籽石榴平均糖度、單果重基本是國内最高的，加之緯度更靠南，上市時間也略早于其他産區，産品具有一定優勢。

河南則是最早種植突尼斯軟籽石榴的區域，也是中國最早的石榴種植區域。河南的突尼斯較少套袋，一般在中秋後上市。是成熟最晚的一個産區。

所以軟籽石榴市場行情，主要就是看四川會理和雲南。這兩年，突尼斯軟籽石榴在市場上得到大量認可，現在全國種植的農戶越來越多，規模越來越大，在2021年突尼斯軟籽石榴的價格就開始往下滑。

往年中秋節多在9月底，但今年則提前到了9月10日。就軟籽石榴而言，去年在8月5日上市，中秋節在九月底；而今年果實成熟較晚，于8月15日左右上市，離中秋節不足一個月。這對軟籽石榴的銷售，尤其是後期銷售、行情、庫存等造成不小的壓力。對時令和節慶水果而言，意味着縮短了銷售期，會對銷量在一定程度上造成影響。

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