雞蛋與鵝蛋的營養價值有什麼不同?蛋類食品營養豐富，種類也很多，容易讓人挑花眼，今天我就站在醫生的角度來跟朋友們說一說，幾種常吃的蛋類：鵝蛋、雞蛋和鹌鹑蛋，它們哪個的營養價值更高，下面我們就來說一說關于雞蛋與鵝蛋的營養價值有什麼不同?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

雞蛋與鵝蛋的營養價值有什麼不同

蛋類食品營養豐富，種類也很多，容易讓人挑花眼，今天我就站在醫生的角度來跟朋友們說一說，幾種常吃的蛋類：鵝蛋、雞蛋和鹌鹑蛋，它們哪個的營養價值更高。

其實，這些蛋類從營養成分上來說，含量差别并不是很大，但是作用上卻各有側重，所以有沒有吃對蛋類食品，要看自己是屬于哪一種身體類型和需求的人。

雞蛋的性價比最高

對于大多數普通人來說，在所有蛋類中，最推薦大家食用雞蛋，雞蛋中的蛋白質含量較高，脂肪含量卻稍微少一些。雞蛋中含有着比其他蛋類多很多的維生素D，有助于促進鈣的吸收，所以在鈣含量相差不多的情況下，雞蛋中的鈣更容易被人體所吸收。而且大家都知道雞蛋比較常見，産量比起其他蛋類要高許多，在物以稀為貴的交易市場上，就往往價格比較實惠，很多人一般都能夠保證每天吃一個雞蛋，所以可以說雞蛋是蛋類中當之無愧的性價比之王。

鵝蛋的維生素B12含量較高

鵝蛋中的脂肪和維生素B12含量比較高，脂肪我們都知道，那維生素B12是什麼呢？它也是一種維生素，一般存在于肉類食品當中，對于少年兒童的身體、智力發育有着重要的作用，能夠預防記憶力衰退和老年癡呆。人體對維生素B12的需求量并不是很多，一般通過日常飲食就能夠滿足，想要補充這類維生素的朋友，可以偶爾吃一些鵝蛋。不過比起雞蛋和鹌鹑蛋，鵝蛋在市面上的供應量不多，價格也會稍微高一些。而且從口感上來說，鵝蛋的味道也比不上雞蛋和鹌鹑蛋，感興趣的朋友可以試一試，不喜歡它的腥味的話，通過吃魚和動物肝髒，也可以達到補充維生素B12的作用。

鹌鹑蛋更适合特殊人群

雖然說鹌鹑蛋的營養價值也很高，甚至有着“動物中的人參”，這樣的美譽，但是其中的營養物質含量跟雞蛋比起來卻相差不多，所以如果再考慮到性價比的話，那麼還是吃雞蛋更劃算。不過對于一些特殊的人群，吃鹌鹑蛋确實要更好一些。

例如兒童，他們正處于大腦快速生長發育期，雖然可以通過吃雞蛋來保證營養，但是同質量的雞蛋和鹌鹑蛋中，鹌鹑蛋的卵磷脂含量更高，更有助于促進兒童的智力發展。

在大病初愈或者營養不良導緻身體虛弱的時期，很多人都會絞盡腦汁想辦法吃大補的食物，補充營養，其實鹌鹑蛋就是一個不錯的選擇，而且價格上，雖然要比雞蛋貴一些，但也不會太高。每天吃幾個即可起到不錯的效果，想要更好的保養身體，改善體質，重在堅持。

鵝蛋、雞蛋、鹌鹑蛋三種蛋類中鹌鹑蛋的營養價值最高，雞蛋的性價比最高，所以平時雞蛋還是最流行的高營養食物。看了這篇文章，朋友們也可以經常吃吃鹌鹑蛋，既是換換口味，也更有助于補充卵磷脂，促進大腦和身體的健康成長，尤其是兒童，孕婦和老人或其他身體虛弱，需要補充營養的人群。

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