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五種常見蛋白粉

生活 更新时间:2024-08-22 13:41:43

普通蛋白粉,乳清蛋白粉和緩釋蛋白粉一般是市面上常見的蛋白粉。各位小夥伴在購買的時候很容易搞混,下面我們就來了解一下它們的區别。

五種常見蛋白粉(教你認清市面上三種蛋白粉的區别)1

從生産原料區别蛋白粉質量

普通蛋白粉通常是指植物性蛋白,一般選用大豆作為生産原料。乳清蛋白粉和緩釋蛋白粉通常是指動物性蛋白,一般選用牛奶作為生産原料。

五種常見蛋白粉(教你認清市面上三種蛋白粉的區别)2

由于生産原料不同,他們最大的區别就是植物性蛋白和動物性蛋白的區别。植物性蛋白和動物性蛋白所含的氨基酸種類是不一樣的,植物性蛋白一般會缺少一兩種必需氨基酸,例如賴氨酸,并且植物性蛋白的吸收效率要低于動物性蛋白。相比之下,動物性蛋白所含氨基酸種類齊全,并且各種氨基酸的含量比例更符合人體需求,所以對于健身人群通常選擇動物性蛋白,即乳清蛋白粉和緩釋蛋白粉。

乳清蛋白粉和緩釋蛋白粉的區别

在生産動物性蛋白粉的牛奶中,87%是水分,13%是乳固體。在這13%的乳固體中,有27%是乳蛋白。在這27%的乳蛋白中,有80%的是酪蛋白,20%的是乳清蛋白。這裡就有意思了,國外生産奶酪的工廠會把乳清蛋白去除,分離出酪蛋白當做原材料,而乳清蛋白僅僅隻是奶酪加工的副産品。我們購買的緩釋蛋白粉的主要成分就是酪蛋白,乳清蛋白粉的主要成分就是乳清蛋白。

乳清蛋白粉和緩釋蛋白粉的區别本質上來說就是酪蛋白和乳清蛋白的區别。由于酪蛋白是一種大分子蛋白質,消化極慢,不易被人體吸收利用,通常在健身之後服用。乳清蛋白吸收速率快,30-40分鐘内即可吸收完畢,通常在健身前和健身過程中服用。

有了上邊這些認識,相信各位小夥伴肯定能夠火眼金睛,正确選擇适合自己的蛋白粉。

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