文 | YOYO

編輯 | 馨羽

霜降是一年中有霜期的開始，《月令七十二候集解》中說：“九月中，氣肅而凝露結為霜矣”。白晝秋雲散漫遠，霜月蕭蕭霜飛寒。

當霜降來到，秋天的曲調就真正唱到了尾聲。“霜降殺百草”，霜降過後，植物漸漸失去生機，樹葉逐漸枯黃飄落，天地間開始變得嚴峻肅殺。

寒夜的涼風冷冷地來去，抽掉了大地的溫度，似乎天地驟然一凜。也許就在一夜間，就千裡飛霜，萬裡飄葉。

陸遊曾賦詩：“枯草霜花白，寒窗月新影”。霜降後的殘秋，那曾經絢爛的金秋如今斂盡芳華，秋意也逐漸淡去，隻剩落葉缤紛，鮮花凋零，大地一片蕭索。

寒秋意郁，看到周遭的“無邊落木蕭蕭下”，感受着“一歲一枯榮”的奧義，即便是秋盡了，也不是生機的結束，而是将希望埋進土裡，等待着下一輪的新生。

正如古人所說：“聖人之在天下，暖然若陽春之自和，故潤澤者不謝；凄乎若秋霜之自降，故凋落者不怨。”萬物應候而榮，順時而凋，或許一切自當如是。

“霜降鴻聲切，秋深客思迷”，一葉知霜降，一雨感深秋。霜降大地，是散去，亦是凝結；是告别，亦是相逢。

霜降一候豺乃祭獸。深秋時節，獸類捕獵為越冬準備食物，捕捉獵物後并不急食用，在古人看來，這是它們心有敬畏、心存感恩的虔誠祭祀。

霜降二候草木黃落。霜降時節，草木枯黃，落葉滿地，天地之間一片肅殺之氣。那些姹紫嫣紅與蒼翠郁蔥，在時光的音律中，跳完最後一支舞蹈，然後齊齊謝幕。

霜降三候蟄蟲鹹俯。蟄蟲們都關閉了門戶，安居在洞穴深處，進入冬眠狀态。該飄落的飄落，該潛藏的潛藏，一起等待下一個萬物複蘇的春天。

古人認為“霜降日宜霜，主來歲豐稔”。所以有“霜降見霜，米谷滿倉”的諺語。該下霜時最好下霜，雖然看似肅殺，恪守時節規律，便是“正氣”。

落木蕭蕭、疎棂皎皎的暮秋，陌野空曠，隻剩一片蕭索與晴明。少了各種紛繁的細節，天地之間的景物似乎變成了一幅展現本真的簡筆畫。

“卷簾何事看新月，一夜霜寒木葉秋”，雖是清冷缱绻的秋日，但總有一抹火紅能夠一掃頹然，就像暗夜深處的明燈，燃起對生活的希望。

霜降過後，楓樹、黃栌樹等樹木在秋霜的撫慰下開始漫山遍野地變成紅色，如火似錦，非常壯觀。這便是“霜葉紅于二月花”的由來。

還有那熱熱鬧鬧挂滿枝頭的柿子，古人曾說，“秋去冬來萬物休，唯有柿樹挂燈籠。欲問誰家怎不摘，等到風霜甜不溜。”

待到霜降，就是吃軟柿子的好時候了。此時的柿子皮薄、肉多、味鮮美，且營養豐富。人們認為吃柿子不僅可以防寒保暖，而且還能補筋骨。

這個時節，柿子已經熟得透透的，用手輕輕一捏，皮就從兩邊褪了下來，吸溜一口，滿嘴就被灌滿了甜。

據說，霜降這一天吃了柿子就不會感冒、流鼻涕，不然冬天還可能裂嘴唇。吃柿子還有事事如意的好兆頭，甜了嘴暖了胃，随着秋天的美好記憶珍藏在冬季。

關于霜降的飲食養生方面，民間一直有“冬補不如補霜降”的說法。霜降養生需要三防，防秋燥、防秋郁、防秋寒。

秋冬轉季期間氣溫持續下降，秋燥明顯，燥易傷津。飲食調養方面，可多吃健脾養陰潤燥的食物，比如銀耳、玉蜀黍、蘿蔔、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等。

晚秋的肅殺景象也容易引人憂思，使人意志消沉、抑郁。可以應适當多吃高蛋白食物，并适當參加一些有益身心的娛樂活動或者體育運動，比如慢跑、打太極等，都是不錯的選擇，不要讓心思過多地沉浸在悲秋的氛圍中。

霜降之後天氣逐漸變冷，雖說有“春捂秋凍”的說法，但因此時常有大風降溫，平日裡應勤添衣衫，注意穿衣保暖。如果身體局部保暖不當或人體為适應寒冷的刺激而有所增加的新陳代謝等原因，使得慢性胃病、“老寒腿”等疾病的發病随之增多。

尤其要注意夜間的保暖，睡眠中人體免疫機能降低，如果受賊風侵襲，第二天會全身酸痛，疲乏無力，甚至可能會引起感冒、咽炎、氣管炎等症狀。

霜降時節的民間食俗也非常有特色。人們認為先“補重陽”後“補霜降”，而且“秋補”比“冬補”更要緊。當然，不同地區，選擇進補的方式也大有不同。北方地區，霜降這天的首選自然是牛羊肉。在南方閩台地區，則是要吃鴨子的。

霜降非常适合吃補氣暖胃的牛肉，自古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說，牛肉可以暖胃，而且富含高蛋白，脂肪含量也很低，屬于紅肉裡增肌的最佳肉類。

牛肉和蘿蔔搭配尤佳，所謂“冬吃蘿蔔，夏吃姜，不用醫生開藥方”，還有"秋後蘿蔔賽人參"之說，蘿蔔在秋冬吃最合适不過，與牛肉一起搭配，營養全面而且口感軟爛，絕對的誘人美味。

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