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用發酵粉做蛋糕怎麼做:
準備食材:雞蛋四個、面粉一飯勺、酵母粉一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄幹若幹 。
蛋黃蛋白分離,分别放在2個碗裡,蛋黃加40G白糖,用打蛋機打成淡黃色;放入油,水,篩入面粉,攪拌,攪拌均勻;加入發酵粉,打成細泡;分3次加糖,每次約20G,打成這樣;把1/3蛋白糊加入蛋黃糊中,攪拌均勻成糊糊;電飯鍋插上插頭,按下煮飯鍵,隻要一分鐘就跳起來了,鍋邊摸着有點熱的時候,就可以了。倒入一點點食用油在鍋底,用餐巾紙擦一圈,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來;把做好的糊糊倒進電飯鍋,用手在桌上震幾下,把裡面的大氣泡給震出來。放進電飯鍋裡,按下煮飯鍵;把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上,悶20分鐘以後,再按一次煮飯鍵,繼續讓它悶20分鐘。
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