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怎樣泡發幹香菇又快又好

生活更新时间:2024-07-22 08:13:22

室長是個急性子，做飯時候總研究怎麼做才能更快，更方便......比如家裡常備的幹貨，有時在需要用時才想起來要泡發，急死了。

如果傻傻等着，少說要20分鐘起步，知道這個小竅門，就能快速備菜，享受美食啦~

3分鐘泡發香菇

怎樣泡發幹香菇又快又好（幹香菇3分鐘就泡發）1

室長不建議大家用冷水泡發，香菇中含有一種核糖分解酶，用冷水泡發一般要浸泡10小時以上。

一方面太耗費時間了，另一方面香菇的香味、鮮味都大大降低。

怎樣泡發幹香菇又快又好（幹香菇3分鐘就泡發）2

很多人都是為了縮短泡發時間都選擇用熱水，但這樣操作，香菇中的多糖和優質氨基酸都溶到了水中，而且還影響幹香菇的口感，吃起來會不筋道。

教大家一個3分鐘泡發香菇的小方法，準備一個密封盒、白糖、面粉、溫水即可。

怎樣泡發幹香菇又快又好（幹香菇3分鐘就泡發）3

1、将要泡發的香菇裝進保鮮盒中，加入适量溫水沒過香菇。

2、再加入一勺白糖和一勺面粉，蓋上蓋子，快速上下搖晃3分鐘左右。

3、打開蓋子，你會發現幹香菇們都吸足了水分變成了“大胖子”，最後再用清水洗幹淨就可以下鍋了！

怎樣泡發幹香菇又快又好（幹香菇3分鐘就泡發）4

這個方法比用普通方法泡發半小時的還泡發得柔軟，加入面粉可以吸附香菇中的雜質，幹淨營養，家中泡發木耳也可以用這個方法！

巧用微波爐泡銀耳

春天易燥，很多女性朋友會在家煮銀耳羹來潤燥補水，肉眼就能看到滿滿的膠質，是美容佳品。但是，在家煮銀耳，通常需要煮很久才能出膠。

怎樣泡發幹香菇又快又好（幹香菇3分鐘就泡發）5

室長告訴大家一個妙招，将銀耳提前處理泡發，可以更好的煮出銀耳中的膠質，吃起來口感更好哦！

方法很簡單：碗裡放溫水，再放入銀耳，根的部位朝上，讓所有葉片都能和水接觸。放進微波爐，調到高火3分鐘即可泡發好。

怎樣泡發幹香菇又快又好（幹香菇3分鐘就泡發）6

泡發腐竹加點鹽

怎樣泡發幹香菇又快又好（幹香菇3分鐘就泡發）7

首先把長條的腐竹撕成較短的小段，再泡入溫水中。在泡腐竹的溫水中加上1勺鹽，攪拌均勻。大家切記不要用熱水燙，熱水泡的腐竹容易變爛。

腐竹很輕，放在水裡後會浮在表面，泡不到水的地方就很難變軟，所以浸泡的時候，最好在上面放置一個盤子将腐竹完全壓進水中。

怎樣泡發幹香菇又快又好（幹香菇3分鐘就泡發）8

腐竹在鹽和溫水的雙重作用下，裡外都會很快吸收到充足的水分，這樣泡出的腐竹内外軟硬一緻，不會外面很軟，裡面還特别硬。

另外，鹽有很好的消毒殺菌的作用，加鹽泡出的腐竹吃起來幹淨放心還入味！

怎樣泡發幹香菇又快又好（幹香菇3分鐘就泡發）9

這麼多幹貨快速泡發的方法，下次想吃再也不用等太久了！

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