現在很多人都喜歡吃燒烤烤串，那麼開一家燒烤烤串店的話應該怎麼經營呢？燒烤作為中國傳統的美食之一，深受國人喜愛，也是人們在日常的聚餐中經常會選擇的就餐形式，一群人圍坐在一起吃燒烤，熱鬧的氛圍總讓人覺得放松。所以，總體來說，燒烤在餐飲市場中占據的份額是非常大的，擁有着廣闊的消費市場，因此成為創業者們的熱門選擇項目。
很多老闆不知道怎麼樣選擇一款好的室内燒烤店無煙燒烤爐，來看看我們京建鵬達這種側加熱的無煙電烤爐，因為肉串兒考的時候會滴油，這種側加熱的電烤爐他是兩邊加熱，底部有個接油盤，然後考的油直接滴到接油盤裡了，所以既沒有油煙也沒有明火，非常安全環保，這款呢是13串火山石無煙電烤爐，可以考各種食材，一爐就搞定了，還能自動旋轉烤串，讓食材考的很均勻，最主要節省了後廚人工成本。
考慮如何節約成本，能采用自主流動經營，無需店面，商業街、鬧市口、學校、公園旅遊點、夜市攤。也可以自主店中店經營，在超市、大商場、大酒店、遊樂場租2平方米場地。做生意雖然會賺錢，但你首先就要知道如何省錢，懂得節約才能讓自己的店鋪變得更好。你開了自助燒烤店之後，一定不能花錢大手大腳，而是要做到精打細算，讓每一筆錢都花得值得，而不是随意開支。
現在一般室内燒烤店的自動燒烤設備是由自動燒烤爐、自動燒烤桌以及燒烤座椅三件套組成。自動燒烤爐分為木炭型、燃氣型以及電烤爐，其中電烤還分為火山石和石英管兩種。其次是自動燒烤桌一般都是不鏽鋼材質，可以根據客戶需求定做多種樣式，比如仿古銅，仿木紋、仿大理石等等。一般來說咱們無煙商用燒烤爐的話分為：電烤爐，燃氣燒烤爐和木炭燒烤爐。
電烤爐分為火山石和石英管兩種，電烤爐的話适合室内使用，不受天氣和地方的局限，任憑戶外雨雪交加，都能在室内溫馨的享受燒烤美食。油煙較少，電烤爐基本都會有漏油孔和接油盤的設計，烤盤表面不會有多餘的油脂，不易産生油煙。目前市場使用率最高還是屬于火山石燒烤爐，價格從2580-3000元不等，石英管燒烤爐價格從1580-1980元不等。選擇正确的燒烤設備提高自己的核心競争力。
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