青皮土豆還能吃嗎-tft每日頭條

青皮土豆還能吃嗎

圖文更新时间:2024-12-02 08:41:37

青皮土豆還能吃嗎（青皮土豆到底能不能吃）1

土豆作為市場上非常常見的一種食物，在南方是人們餐桌必點的一道家常菜，在北方，更是直接當做主食來食用。

衆所周知，土豆在溫度适宜的土壤中，接觸到陽光的部分就會變綠，為發芽做準備，同時會産生龍葵素，含有龍葵素的部分就會變綠，龍葵素是毒素，對人體是有害處的。

有人說青土豆不能吃，有毒之類的，其實這是不正确也是不科學的說法。因為土豆并不是變質，或産生了氧化反應才會變青，這是土豆的一種自然的生理現象。有時候有人吃青土豆會吃出問題，要麼是土豆沒有燒熟，要麼是腸胃吸收功能不好。不管是青紅土豆，都一定要燒熟以後再吃。

再者，如果青皮土豆真的是要吃，一定要挑新鮮的，可以将青色的皮帶肉全部打削掉，然後徹底燒熟了再食用。但青皮土豆最好還是别吃，新鮮土豆中每100克中隻含龍葵素10毫克，吃微量的龍葵堿，對人體沒有危害。随着土豆在儲存，龍葵堿含量逐漸增加，當土豆變成黑綠色或發芽時，這時的土豆已有毒素，一定不可在食用。

青皮土豆還能吃嗎（青皮土豆到底能不能吃）2

好菜網梅嶺種植基地菜農收獲土豆

青皮土豆還能吃嗎（青皮土豆到底能不能吃）3

收獲的青皮土豆

青皮土豆還能吃嗎（青皮土豆到底能不能吃）4

肥料池

最近土豆界發生了一件大事：從事農産品生鮮銷售的電商網站好菜網，将種植在梅嶺山上的2000斤青皮土豆倒進了肥料池，直接銷毀。聽到這個消息，筆者默默地為這家企業的責任心點了個贊。

據悉，好菜網是江西易尚科技有限公司運營的主要從事營養配菜、淨菜、精品菜、水果、糧油副食、特色食品和酒水茶飲的單品和套餐銷售的生鮮電商。這次好菜網銷毀的土豆是它們在梅嶺基地的菜農經過數月培育、種植、精心呵護下才收獲的果實，并且在土豆整個生長過程中沒打任何農藥。在海拔數百米的梅嶺山上種植有機标準的土豆，無論是從成本上，還是種植方式上，都是比較困難的，收獲卻又要銷毀，讓人一時難以接受。

青皮土豆還能吃嗎（青皮土豆到底能不能吃）5

銷毀土豆數量的部分單據

好菜網内部人員介紹，這批青皮土豆在山上種植的土壤較淺，山裡又有野豬出沒，再加上最近南昌下雨沖刷土壤，讓更多的土豆表皮暴露在陽光下。

最後筆者提醒愛吃土豆人士，土豆應該存放在通風、幹燥、沒有陽光直射的地方，而且不宜堆積過于密集。

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