1、驢肉
古人用“天上龍肉，地上驢肉”的說法來形容驢肉之美。其實，驢肉除了味道鮮美之外，與牛肉、羊肉、豬肉、雞肉相比，還具有“四高三低”特點：高蛋白、高必需氨基酸、高礦物質含量、高多不飽和脂肪酸，低脂肪、低膽固醇、低脂肪供能比。
2、驢皮
驢皮用途很廣，經煎煮濃縮制成的固體膠是我國傳統中藥材驢皮膠，也稱阿膠。中醫學認為，驢皮膠性味甘、平，有補血、止血、滋陰潤燥的功效，被譽為中藥三寶之一。驢皮膠含有多種蛋白質、氨基酸、鈣等，能改善血鈣平衡，促進紅細胞的生成，增強免疫力。此外，驢皮膠還能升高血壓，防止失血性休克，驢皮膠對動物實驗進行性肌營養不良也有較好的預防作用。
3、驢奶
驢奶的營養成分與人乳最接近，是母乳的最佳替代品。其中乳清蛋白含量比牛奶高50%，吸收效果最好；驢奶的硒含量是牛奶的8倍、Vc含量是牛奶的5倍，有較好的抗氧化、防衰老、提高人體免疫力的作用。
4、孕驢血
從孕驢血中提取的eCG（孕驢血清促性腺激素）是一種糖蛋白激素，具有FSH(促卵泡)和LH（促黃體素）的雙重作用，既可誘發卵泡發育又可刺激排卵，而且半衰期長，作用效果沒有種間特異性。家畜、經濟動物、珍禽異獸均可使用，促使發情排卵、超數排卵、治療不育等。
5、驢胎盤
胎盤俗稱衣胞或胎衣，中醫稱為紫河車。其味甘鹹，性溫，具有補氣、養血、益精之功效。現代試驗研究證明，以胎盤為主要原料的胎盤提取素，不僅能增強機體耐力和抗氧化能力，還能顯著降低機體的耗氧量，提高機體的抗疲勞能力，使機體的應激能力增強。胎盤提取素還能起到美白肌膚和治療更年期綜合征的功效。胎盤提取素已成為人類養生學中最安全有效的滋養品，為人類帶來防衰老，重振精力的奧妙效果。
6、驢骨
驢骨裡含有骨膠原蛋白，煮湯服用可以補腎滋陰，強筋壯骨，治多年消渴，曆節風。下腳料可以做成骨粉當飼料。驢骨及髒器還是生産各類生物制劑、食品添加劑及工業用品的主要原料，其制品及制劑被廣泛的應用于醫藥、食品及化妝品行業。
7、孕驢尿
驢屬馬屬動物，孕驢尿與孕馬尿中的成分相似。資料顯示：孕馬尿中的雌激素和人體最為接近，這種天然雌激素制劑治療婦女更年期綜合症療效非常顯著。更年期婦女使用雌激素後，心血管疾病的發病率下降了20%至60%；與骨質疏松有關的骨折下降了60%；更年期婦女常見的潮熱、失眠、煩躁、乏力、情緒不穩等症狀也明顯改善。許多婦女把這種雌激素看作是一種能延緩衰老，留住青春的“靈丹妙藥”。
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