|主料:雞蛋一枚
配料:花生油十克
制作:
第一步:打開小火,将鍋内倒入油,
把雞蛋輕輕的打入鍋内(盡量保持
蛋清與蛋黃的完整性),蓋上鍋蓋。
第二步:用手掌按在鍋蓋上,感到
燙手時,關掉火,焖一分鐘(此時
蛋黃是五成熟,喜歡八成熟的多焖
三十秒,煎二三個就有經驗了!)
即可盛出。
第三步:喜歡吃辣醬油的,把蛋上
面到點辣醬油即可食用。蛋白下面
金黃,蛋黃軟嫩。
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