炸小酥肉的家常做法?準備好豬肉200克、雞蛋兩個、面粉30克、玉米澱粉10克、鹽一小勺、五香粉一小勺、姜粉一點、胡椒粉一點、料酒适量、白糖半勺、食用油适量、生抽半小勺 ,今天小編就來聊一聊關于炸小酥肉的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備好豬肉200克、雞蛋兩個、面粉30克、玉米澱粉10克、鹽一小勺、五香粉一小勺、姜粉一點、胡椒粉一點、料酒适量、白糖半勺、食用油适量、生抽半小勺。
之後将帶有肥肉的豬肉洗幹淨後切成條,再放入碗裡,放入鹽,撒些五香粉以及姜粉,撒些胡椒粉,放入白糖。
倒入料酒和生抽,攪拌均勻腌制30分鐘,之後将雞蛋磕入碗裡,攪拌均勻後放入面粉和澱粉,面粉是澱粉的三倍,攪拌均勻。
再放入肉條繼續攪拌均勻,再将油倒入鍋裡燒熱後翻入肉條,一條條的夾入油鍋裡面,中小火炸成金黃色。
小火炸至定型即可再放入油鍋裡面,高溫高火快速複炸一次,放入盤中直接品嘗即可。
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