油炸花生和什麼菜一起涼拌?晚上從母親那裡回來,晚飯不想做,想着油炸花生很快而且不繁瑣,,我來為大家科普一下關于油炸花生和什麼菜一起涼拌?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
晚上從母親那裡回來,晚飯不想做,想着油炸花生很快而且不繁瑣,
将适量的油倒入炒鍋中,花生提前過遍水,冷鍋冷油倒入花生,開中火炒至水氣散去,這時鍋中的花生略微的發粘,我認為是花生中的糖分起的作用,我們繼續翻炒,黏膩的感覺不是很強時改中小火翻炒,在這個過程中,看到有脫皮的花生略微的變色發黃時,就表明花生已經有八九分熟了,這時注意改小火翻炒片刻關火,但翻炒不能停止,繼續翻炒至油溫降至八十度時停止等待冷涼就可出鍋了,一盤脆生生的油炸花生就做好了。
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