如何做出新鮮又美味的蔥油拌面-tft每日頭條

如何做出新鮮又美味的蔥油拌面

生活更新时间:2024-07-24 06:16:47

這才是蔥油面的正宗做法，吃起來勁道爽滑，10分鐘就搞定，就連懶人都愛做

如何做出新鮮又美味的蔥油拌面（這才是蔥油拌面正宗做法）1

蔥油拌面是上海最受歡迎的一道美味，第一次去上海工作的時候，聽說這個菜後，心還在想，這個面好吃嗎？

如何做出新鮮又美味的蔥油拌面（這才是蔥油拌面正宗做法）2

為了感受一下每個城市的特色，于是，就要了一碗，看着一把細面從熱氣騰騰的沸水鍋中撈到碗中，看到澆上蔥油醬油端上桌來，油潤的洇染了醬紅的細細的面條，順條順绺兒的慵懶的盤卧在碗中，像一個清秀的女子的發髻，頂頭卻又點綴着一叢焦黃的蔥頸，黃褐的蔥葉兒，家庭富裕的也可以加入幾枚紅郁的開洋海米，像滿頭珠翠般的好看，味精超贊。

蔥油拌面不僅實惠，而且做法超級簡單，今天小廚分享一道做法簡單看上去又更加有食欲的蔥油拌面，喜歡的朋友一起學起來吧。

蔥油拌面

如何做出新鮮又美味的蔥油拌面（這才是蔥油拌面正宗做法）1

所需食材：面條200克，香蔥100克，蝦幹，食用油，生抽，老抽，糖

做法

1、将香蔥剪去根須，理去雜質，然後洗幹淨瀝幹水分，切成大段備用。

如何做出新鮮又美味的蔥油拌面（這才是蔥油拌面正宗做法）4

2、鍋中倒入食用油，放入小蔥，用中小火燒至油冒泡，将火調小慢慢熬制，當看到蔥顔色變深，能聞到很香的蔥油味時，看到蔥葉顔色變深，并且有一點焦的感覺時候就可以關火，再将香蔥先從油中夾出，以免油的餘熱将蔥炸糊。

如何做出新鮮又美味的蔥油拌面（這才是蔥油拌面正宗做法）5

3、蔥油拌面的醬汁調法，老抽1勺，生抽2勺，耗油1勺，白砂糖2勺，将調好的醬油攪拌均勻倒入鍋裡，将醬汁煮開，倒入碗内備用。

如何做出新鮮又美味的蔥油拌面（這才是蔥油拌面正宗做法）6

4、鍋中燒水，待水開的時候，放入面條，也可以用幹面的哦，水再次開的時候，加入涼水，這樣一兩次後，面條就煮好了。

如何做出新鮮又美味的蔥油拌面（這才是蔥油拌面正宗做法）7

5、撈出面條，裝入碗内，放入兩勺醬油，兩勺蔥油，炸好的蔥段，攪拌均勻即可食用。

如何做出新鮮又美味的蔥油拌面（這才是蔥油拌面正宗做法）8

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