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飯店酸辣蕨根粉的正宗做法

圖文 更新时间:2025-01-12 01:07:38

飯店酸辣蕨根粉的正宗做法?酸辣蕨根粉是四川一道傳統特色小吃,做法很簡單,口感美味,我來為大家講解一下關于飯店酸辣蕨根粉的正宗做法?跟着小編一起來看一看吧!

飯店酸辣蕨根粉的正宗做法(酸辣蕨根粉的做法)1

飯店酸辣蕨根粉的正宗做法

酸辣蕨根粉是四川一道傳統特色小吃,做法很簡單,口感美味。

原料

野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒。

做法一

1.将蕨根粉用開水泡兩小時,撈出瀝幹晾涼;

2.将湖南的小米辣椒和杭椒切成小段;

3.用香醋、鹽、味精、醬油制成調料,淋上即可。

食材介紹

蕨根粉(100g),

小米辣(5個),

綠線椒(2個),

大蒜(半個),

雞粉(10g),

鹽(25g),

生抽(50ml),

芝麻油(30ml),

香醋(100ml),

白芝麻(2g),

白糖(50g)

酸辣蕨根粉的做法步驟

1. 辣椒切圈,大蒜剁蒜蓉,其他過磅備用。

2. 蕨根粉放沸水煮15分鐘,直到沒有硬芯為止!

3. 撈出過幾遍涼開水冷卻控水

4. 加入全部調味料拌勻。

5. 盛盤

6. 撒白芝麻

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