白蒿菜做清明果?喜歡的朋友可以點點關注，支持一下，每天都有更新喲，接下來我們就來聊聊關于白蒿菜做清明果?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

白蒿菜做清明果

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此菜是極品中草藥，長于清明前後，開黃花有異效，做青團味道好，鄉下常見記得摘。

清明前後，氣溫回升雨水漸漸增多，此時節在農村的山坡、田埂上、河邊路旁、野花野草紛紛争相展開枝葉裝扮着原野。野草在農村遍地都是，很多人認為是不值錢的東西，其實很多野草蘊藏着很高價值，不僅可以當蔬菜還是中草藥。比如今天介紹的這種野菜，長于清明前後俗稱“清明菜”，做青團味道好，是極品中草藥，看到記得摘。

“一年之計在于春”，陽春三月萬物生長，也正是養生的好時節。合理的飲食能夠滋陰潤肺、排濕排毒，有助于升散肝木之氣，對身體健康是很有好處的。每到清明前後，在農村人們會去地裡采摘這種葉片肥厚，葉面毛茸茸的野菜做糯米粿，可以潤肺祛痰預防感冒，因為這種植物長于清明時節，于是叫它“清明菜”。

清明菜是一年生菊科草本植物，生長于潮濕的草地或稻田裡。植株低矮整體碧綠色，葉面上有棉絮似的白顔色絨毛，簇生于根部像老鼠的耳朵，于是又叫它鼠曲草、鼠耳草、鼠麴[qū]草、菠菠草、絨毛草，樣子看起來非常清新。鼠曲草到了成熟以後，枝頭會綻放出很多鵝黃色花朵，鵝黃色的小花長在碧綠色的葉子上面，散發出迷人花香，外形有趣還可愛充滿了自然野趣。

曲鼠草植株矮小，不熟悉它的人常誤認是稻田裡的一種雜草，但鼠曲草的營養價值非常高，莖葉含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵等十幾種微量元素。鼠曲草可以當蔬菜食用又可以入藥，有着清熱解毒、鎮咳化痰、祛濕的功效，能夠滋陰潤肺，幫助排出身體裡的濕氣。曲鼠草吃法很多，不過最美味的當屬是鼠曲草粿，軟糯可口，還帶有濃濃青草香氣。

【鼠曲草粿】食材：鼠曲草、糯米粉、澄粉、紅豆餡、白糖30克，小蘇打。

1.将鼠曲草洗幹淨。鍋裡倒入水加入小蘇打燒開，将鼠曲草放入鍋裡燙至顔色變深後撈出，過涼水後攪成蔬菜汁。

2.澄粉中加入白糖和開水，揉成團；将鼠曲草汁倒入糯米粉中倒揉成団。最後将兩種面團混合後均勻。

3.将面團分成等份後搓成圓面團，将小面團按壓成小碗狀，放入調好的紅豆餡，用面團将紅豆餡包實後搓成團子。

4.青團做好後擺放在籠屜上。蒸鍋裡倒入水，燒開後将籠屜放進蒸鍋，小火蒸15分鐘。

春天萬物複蘇，清明前後曲鼠草鮮嫩清香還多汁，正值吃曲鼠草的最佳時節，喜歡吃野菜的小夥伴不妨可以采摘一些鼠曲草做菜，給自己身體來個“大掃除”。清明節你家鄉有吃“鼠曲草粿”的食俗嗎？對鼠曲草的價值還有哪些了解？歡迎說說您的看法。

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