可樂排骨做法孩子最愛吃-tft每日頭條

可樂排骨做法孩子最愛吃

教育更新时间:2024-12-20 20:42:50

可樂排骨做法孩子最愛吃（孩子點名要吃可樂排骨）1

開學季，孩子點名要吃的可樂排骨，多加1種調味料，酸甜解膩

開學季，作為孩子的堅強後盾，後勤工作得做到位，對于今天的午餐問了孩子的意見，三句話不離吃肉，糖醋排骨、可樂雞翅、鍋巴肉，總之必須是肉才行，最後點名要吃可樂排骨了，想想也是好久沒做了，于是中午如約安排！雖然平時不給孩子喝可樂，但是用來做菜也是比較開胃好吃的。

可樂排骨做法孩子最愛吃（孩子點名要吃可樂排骨）2

做可樂排骨，最直接、最霸道、最粗魯的方法是焯水後的排骨，加入姜片、可樂一起倒入鍋中煮，最後大火收汁，個人感覺這種做法的确是零難度，但是甜味太重了，吃起來會比較膩，我更推薦做可樂排骨的時候多加一種調味料，那就是檸檬，甜中帶着微微的酸，特别解膩，而且能讓排骨熟得更快。

可樂排骨做法孩子最愛吃（孩子點名要吃可樂排骨）3

做可樂排骨，最好用精肋排，肉質軟嫩，也比較好熟，做出來幾乎是脫骨的狀态，比較适合孩子吃，這道菜的整體口味是鮮、甜，帶着可樂的香氣，不需要太多的調味料，也算是比較容易上手的家常菜了，一起來看看具體做法。

【可樂排骨】

主要食材：排骨500克，檸檬兩片，可樂500毫升，冰糖10克，鹽2克，生姜1塊，紅燒醬油2勺，食用油适量

【具體做法】

1、排骨提前用清水浸泡兩小時，去除部分血水，同時也能去除一部分腥味，排骨跟冷水入鍋，加入姜片，煮開後撇去浮沫，煮5分鐘撈出快速沖洗幹淨。

可樂排骨做法孩子最愛吃（孩子點名要吃可樂排骨）4

2、鍋中倒入少許食用油，加入幾塊冰糖，小火炒至融化，倒入瀝幹水分的排骨翻炒至均勻裹上糖色。

可樂排骨做法孩子最愛吃（孩子點名要吃可樂排骨）5

3、加入兩勺紅燒醬油翻炒出醬香味，倒入500毫升可樂，加入姜片，加入兩片檸檬，檸檬一定要把籽兒去除幹淨，否則會有苦味。

可樂排骨做法孩子最愛吃（孩子點名要吃可樂排骨）6

4、大火煮開轉小火焖煮至排骨熟透，根據口味加入鹽調味。

可樂排骨做法孩子最愛吃（孩子點名要吃可樂排骨）7

5、最後大火将湯汁收至濃稠，收汁的時候要注意勤翻動，不要糊鍋了。

可樂排骨做法孩子最愛吃（孩子點名要吃可樂排骨）8

【小貼士】

一、排骨焯水的時候要用冷水，将排骨中的血水充分煮出來，用熱水的話會導緻排骨内部的蛋白質迅速凝固，血水無法煮出來，肉的口感也會比較柴；

二、用冰糖炒糖色會比紅白糖做出來色澤更加油亮，炒至冰糖完全融化就可以了，不需要炒成焦糖色；

三、做可樂排骨加入幾片檸檬或者滴入一些香醋，做出來的口感酸甜不膩，更加提味。

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