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龍貓生日蛋糕教程

圖文 更新时间:2025-01-01 21:54:35

龍貓生日蛋糕教程(烘焙大師賽-愛好組高筋)1

潘多洛,譯為“黃金面包”。潘多洛也和潘納托妮成為姐妹篇。添加了檸檬皮屑,清香撲鼻還有點解膩。烤好後可注心加入各種果味奶餡,外皮有杏仁的甜脆,加上軟軟的内餡,好吃沒商量……

By lingling玲食 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 黃金面團;
  • 中種 100克
  • 金龍魚高筋粉 160克
  • 蜂蜜 2勺
  • 糖 30克
  • 全蛋 1個
  • 蛋黃 1個
  • 酵母粉 2克
  • 牛奶 80毫升
  • 鹽 1克
  • 安佳黃油 50克
  • 檸檬皮屑 1個
  • 杏仁脆皮糊;
  • 蛋清 30克
  • 糖 40克
  • 杏仁粉 30克
  • 金龍魚低筋粉 5克

做法步驟

龍貓生日蛋糕教程(烘焙大師賽-愛好組高筋)2

1、高筋粉,糖,中種面、酵母,蛋液先倒入攪拌

龍貓生日蛋糕教程(烘焙大師賽-愛好組高筋)3

2、加鹽和黃油揉勻後加檸檬皮屑

龍貓生日蛋糕教程(烘焙大師賽-愛好組高筋)4

3、面團揉至9成筋,放入盆裡發酵2倍多

龍貓生日蛋糕教程(烘焙大師賽-愛好組高筋)5

4、模具抹黃油,放入分割後的面團,發至滿模

龍貓生日蛋糕教程(烘焙大師賽-愛好組高筋)6

5、準備杏仁脆皮糊

龍貓生日蛋糕教程(烘焙大師賽-愛好組高筋)7

6、醒發好的表面擠杏仁糊撒上糖粉,入烤箱160度烘烤30分鐘

龍貓生日蛋糕教程(烘焙大師賽-愛好組高筋)8

7、金黃出爐~

龍貓生日蛋糕教程(烘焙大師賽-愛好組高筋)9

8、晾涼後可注入夾餡。

小貼士

奶油夾餡,即淡奶油加各種果泥打發即成。

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