陶瓷、搪瓷和仿瓷，都是常用的餐具材料。三種都是“瓷”，作為餐具，各有什麼特點，該如何選擇呢？

首先說，它們都形成光潔的表面，易于清洗。經過洗滌之後，很難有污漬留下，細菌也很難附着。通常說它們的安全性，就是考慮會不會有有害物質滲出。

陶瓷

陶瓷一般是用粘土等無機材料高溫煅燒而得到的。表面會有一層純度高的粘土，煅燒之後形成光滑透明的“釉”。如果粘土中含有一些金屬氧化物，釉可能呈現一定的顔色。這層釉中沒有有毒有害成分，經過高溫煅燒，就更不會有害成分。

有一些陶瓷餐具内壁有花紋或者圖案。形成這些花紋和圖案，需要用顔料“上彩”。為了改善顔料在煅燒時的性能，往往會加入鉛等重金屬成分。陶瓷的上彩工藝分為“釉下彩”“釉上彩”。“釉下彩”是先上彩，再高溫燒制，最後顔料被釉所覆蓋。這樣的陶瓷餐具，顔料中的重金屬也很難滲出來。而“釉上彩”是先形成釉，再上彩畫出圖案，然後在相對較低的溫度下燒制。因為溫度相對較低，而且顔料在釉的表面，其中的重金屬就可能滲出到食物中。

所以，如果陶瓷餐具的内壁沒有圖案和花紋，那麼不用擔心安全性；如果内壁有團和花紋，但顔料是在釉下，餐具内壁是光潔的，那麼問題也不大；如果内壁有花紋或圖案而且釉的表面（摸起來會跟沒有圖案的部位不同），那麼就有鉛等重金屬滲出的風險。前兩種餐具，怎麼用都行；後一種，就最好不要用來長時間盛裝食物，尤其是酸性的食物。

搪瓷

此外，搪瓷杯比較容易破損。表面破損之後，這些重金屬就更容易滲出。

簡而言之，搪瓷餐具就跟内壁有釉上彩的陶瓷一樣，可以用來盛放幹燥的食物、中性的食物飲料，或者短時間盛放。對于長時間保存高水含量的食物，尤其是酸性食物，還是盡量少用比較好。

仿瓷

理論上說，仿瓷材料可能滲出三聚氰胺和甲醛，不過從密胺樹脂仿瓷餐具中檢測到的滲出量很低，不需要擔心。

但密胺樹脂比較貴，所以真正的仿瓷餐具并不便宜。需要擔心的是市場上的“劣質仿瓷”餐具，用脲醛樹脂或者摻雜了其他填料的密胺粉，比如A1、A3密胺粉。而隻有注明“A5密胺粉”或者“密胺樹脂”的，才是真正的仿瓷材料。

真正的仿瓷餐具跟陶瓷餐具一樣，可以用來裝各種食物。假仿瓷餐具跟搪瓷餐具一樣，短時間放食品問題也不大，但如果是酸性的、油多的、高溫的，就盡量不要用了。

如何分辨真的仿瓷和假的仿瓷呢？通過外觀幾乎不能，隻能看産品标簽上的說明（如果說明也是亂寫的，就沒有辦法了）。此外，真的仿瓷成本比較高，所以：貴的仿瓷不一定是真的，但便宜的幾乎一定是假的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!