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腌制燒烤用的雞翅用什麼方法

圖文 更新时间:2024-07-22 11:15:04

腌制燒烤用的雞翅用什麼方法(雞翅中的腌制及烤制)1

大家好,我是周小玄,小玄燒烤,我是認真的!

今天給大家介紹燒烤單品也是比較深受大家喜歡的單品,特别是女生和小孩的最愛!

燒烤烤對翅中!由于太多人喜歡吃,雞翅中的價格是越來越高!之前成本價從300一件變成了現在的500多一件,直接導緻翅中串單價6-7元漲到8-10元!導緻産品銷量出現了短期的回落!

好了,如何腌制及烤制翅中,下面我将介紹一下!

首先本地凍貨市場拿回來翅中(翅中有規格的,選着合适的),拿回來取出來放入水中,自行解凍,解凍完進清洗(有的雞翅的毛沒有去除幹淨,大家務必要注意!)。

然後用小刀進行雙面斜刀劃口,每面劃兩刀即可!按照比例進行腌制,取5斤翅中,加入洋蔥,姜末适量,加入鮮味寶20克,胡椒粉10克,十三香10克,咖喱粉10克,肉寶王8克,燒烤小料10克,鹽10克,奧爾良腌料10克,麥芽粉5克,蛋清3枚,進行腌制60分鐘即可!

取出簽子,每串穿2隻翅中即可,放在烤爐上烤制,表面刷燒烤料油,不要經常翻動,一面烤制微微起泡的時候翻面烤制,然後刷入燒烤紅油,繼續烤制!表面金黃發焦的時候,撒入燒烤小料,燒烤孜然粉,辣椒粉,即可出爐!

有小朋友的話,辣椒要根據客人要求撒制!

烤翅中,外焦裡嫩,香甜多汁,燒烤火爆菜品之一!你學會了嗎?

更多燒烤問題主頁視頻有詳細講解,喜歡的關注哦!

腌制燒烤用的雞翅用什麼方法(雞翅中的腌制及烤制)2

腌制燒烤用的雞翅用什麼方法(雞翅中的腌制及烤制)3

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