導語：立秋後，茄子、豆角靠邊站，秋天就該吃這菜！随手一做，太香了！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。土豆也不知道給孩子們施了什麼魔法，現在的小孩子特别願意吃土豆加工出來的食品，比如薯片，炸薯條，旋風土豆串，他們是怎麼吃都吃不膩，怎麼吃都吃不夠，普普通通的土豆，經過這樣一加工價格瞬間翻了好多倍，作為家長不隻是因為價格，主要還是擔心外面油炸的東西衛生質量的問題，所以今天我在家裡給孩子做了一道孜然土豆塊，比外面做得好吃多了，而且還幹淨衛生。

現在正是新土豆大量上市的季節，價格不但便宜，而且還非常的新鮮。不隻是小孩子願意吃土豆，其實它在我們老百姓日常的一日三餐中會經常出現，用它能做出各種各樣的美食。它也是一種很容易儲存的蔬菜，所以趁着這個季節多買一些儲存起來，随吃随取不用天天頂着大太陽去市場了。如果您家的孩子也喜歡吃土豆加工出來的美食，那就趕快跟我學着做吧。

準備食材：土豆、花椒、幹辣椒、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、食用油、蔥花、蒜末具體做法：1、準備兩個土豆，去除土豆表面的泥土清洗幹淨，再用削皮器刮去土豆的外皮，再次地用清水沖洗幹淨後，将土豆切成塊狀，鍋裡倒入适量的清水，水開後将土豆塊倒入水中炖煮到七成熟的時候用笊籬撈出控幹水分。

2、鍋裡倒入适量的食用油，等油溫升至五成熱的時候，把控幹水分的土豆塊倒進鍋裡中火慢炸，期間用鏟子不停地翻動，讓土豆塊均勻地受熱，因為之前的土豆塊已經煮到七成熟了，所以炸的時間不需要太長，大約5分鐘左右就熟透了，炸好後撈出控油放入盤中。

3、鍋裡的油溫升到七成熱，把之前炸好的土豆塊進行一遍複炸，之所以外面炸的東西外焦裡嫩非常的香，就是因為多做了這一步，而且放的時間長了也不會回軟，不要怕麻煩這一步一定不要省掉。

4、倒出鍋裡的食用油，無需留底油鍋壁上挂的油就可以嗆鍋了，蔥花、蒜末、幹辣椒、花椒、香葉爆炒出食材的香味，倒入炸好的土豆塊大火快速翻炒，調入适量的孜然粉，如果是大人吃可以稍微再加點辣椒粉，孩子吃就不需要加了，翻炒均勻後即可裝盤出鍋了。一股土豆焦香氣撲鼻而來，金燦燦的顔色，外皮焦香酥脆裡面軟糯可口太好吃了，秒殺土豆片兒、土豆條，難怪孩子們對它情有獨鐘。

溫馨小提示：1、土豆在下油鍋炸之前，建議先将土豆煮到七分熟再下油鍋炸，這樣不但可以縮短炸的時間，并且這樣炸的土豆不吸油。2、要想土豆外皮酥脆焦香不回軟，要進行一次複炸。自己在家裡做既幹淨又衛生，給孩子吃非常放心，你們都學會了嗎？喜歡的朋友收藏一下吧。你們用土豆還能做出哪些美食呢？今天的分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

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