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面粉倒入盆裡,加入鹽和酵母,用溫水攪勻。揉搓成團。面要和的軟一些,在溫暖的地方,放置12個小時。
礬用刀拍成粉末,用溫水和勻。小蘇達也用水攪拌均勻。
發好的面加入小蘇達水揉開。再加入礬水揉勻。蓋上保鮮膜饧三十分鐘。
面闆上撒幾滴油,鋪上一塊保鮮膜。取一塊饧好的面,拍勻成餅狀,用刀在上面劃兩刀。
鍋燒熱,倒入豆油。油溫四成熱時,放入果子。果子膨脹起來顔色稍深時,再翻另一面炸制。
炸好的果子,趁熱非常好吃。
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