為了預防不走失、不錯過烘焙食材科普知識和烘焙美食精彩内容分享，請及時設置添加星标關注哦！

哈喽大家好，這裡是蘋果烘焙廚房，關注我，每天都會用心給大家分享每一種烘焙食品種類，感謝你的收看！

說起奶油相信大家都很熟悉不陌生了吧！喜歡做面包，蛋糕，烘焙美食小甜品的朋友們經常都會用到的奶油。奶油還有細分到各大的品牌和奶油作用性能，你又知道多少呢？你經常用過哪些奶油呢？也可以一起來探索分享學習經驗，一起進步哦！我今天就同大家分享各大奶油品牌大比拼，詳細分享奶油的作用。小白們趕快收藏起來吧！

【各品牌淡奶油簡介大比拼】

1、安佳淡奶油

安佳淡奶油是來自新西蘭的乳制品牌，也是市面上較常選擇的一款奶油。在一些進口超市或者大型的超市及網上烘焙超市均有銷售。目前市面上出售的安佳淡奶油都是大盒包裝，打開後需盡快使用完畢。安佳淡奶油有極佳的打發性，烘焙新手在使用初期很容易出現打發過度的情況，可能在打發成形後，奶油中的砂糖沒有完全融合進去，造成口感不純正的情況。為了避免這種情況的出現，建議在使用安佳淡奶油打發前，可以先用一點淡奶油調和細砂糖，等砂糖基本融合入奶油後，再加入剩餘淡奶油一起打發。打發時建議把攪拌器調到最低檔，慢慢攪拌，這樣盡量避免打發過度的情況。安佳色澤偏黃，有濃郁的奶香味，口味偏好較清淡的人可能會覺得有些甜膩。

風味指數：★★★☆

打發指數：★★★★★

裱花指數：★★★

适合用途：任何需要淡奶油的烘焙食品

2、雀巢淡奶油

國産雀巢淡奶油是烘焙新手最容易購得的淡奶油産品。其奶香味不如安佳濃郁，打發性較差，隔冰水打發完全也隻能有6分的狀态。這種特質使這款淡奶油更适合制作冰激淩、芝士蛋糕、餅幹及烹調食用。(如果想進行裱花，是幾乎完全無法勝任)

風味指數：★★★

打發指數：★★

裱花指數：★

适合用途：冰激淩、芝士蛋糕、餅幹、烹煮

3、歐登堡淡奶油

德國品牌歐登寶淡奶油，200ml小包裝方便保存。但奶香味比較淡，打發性略高于雀巢，但低于其他品牌淡奶油。

風味指數：★★

打發指數：★★★

裱花指數：★★☆

适合用途：冰激淩、芝士蛋糕、餅幹、烹煮、簡單裱花

4、金章淡奶油

法國金章淡奶油，奶味醇香，略有回味。打發性正好，能直接打發。建議開始用高速攪打，然後用低速攪打，大概1-2分鐘後打到7分的狀态就能勝任簡單裱花。相對穩定性一般，放置一會就會有種軟趴趴的感覺，能适用于蛋糕的簡單裱花。簡而言之是一款性價比很不錯的淡奶油。

風味指數：★★★★

打發指數：★★★★

裱花指數：★★★☆

适合用途：任何需要淡奶油的烘焙食品

5、藍風車淡奶油

英國藍風車，目前能在國内買到的最好的幾款淡奶油之一。其具有穩定性好、無多餘添加劑及風味香醇的特點，深受烘焙愛好者歡迎。藍風車的打發性略低于金章，但也具有着很好的打發性。在天熱的時候做裱花蛋糕，這款淡奶油一定是不二之選。藍風車還有兩個“姐妹”：紫風車和金風車。乳脂含量是藍風車>紫風車>金風車，紫風車也可以做簡單裱花使用，隻是穩定性低于藍風車，金風車乳脂最低較适用于烹調。

風味指數：★★★★★

打發指數：★★★☆

裱花指數：★★★★★

适合用途：任何需要淡奶油的烘焙食品

6、新西蘭淡奶油

來自新西蘭的乳制品牌，奶香味濃郁，油膩感有些重。打發率比較低，用于裱花定型來說不夠理想，但可以用于蛋糕抹面。

風味指數：★★☆

打發指數：★★★

裱花指數：★★☆

适合用途：蛋糕抹面，餅幹，冰激淩，飲料裝飾，芝士蛋糕，烹煮

7、鐵塔淡奶油

風味指數：★★★☆

打發指數：★★★★

裱花指數：★★★☆

鐵塔法國原産，易打發，頂級口感，奶香十足，香滑細膩，超越一切淡奶油的口感，需加糖打發，夏天打奶油，最好在盆子下面墊冰塊，避免溫度過高，使打發的奶油又融化掉，冬天則不用。裱花的奶油要打到呈固定狀的硬性發泡，如果做慕斯和冰淇淋，隻需要打成濕性發泡就可以了。法國優質稀奶油，激發美食創作靈感！

8、金鑽維益

這是很常見的品牌，一般蛋糕店就是使用這個品牌。其口感較好，打發簡單容易，價格便宜，一升包裝的隻需要18元左右。但是成分都是反式脂肪酸，吃太多會危害人體健康。

嗨，喜歡烘焙的朋友們今天就分享到這裡了，你們還知道有哪些品牌奶油也可以在留言區評論哦！你們使用過哪些淡奶油也可以分享哦！

今天的“奶油品牌大比拼”就到這裡了，想要了解更多的烘焙食材科普知識和食品種類，關注我，讓大家的生活更加多姿多味，你的點贊、分享、收藏是對我最大的支持，歡迎留下你的評論，我們明天見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!