烹饪是什麼意思?烹饪指的是膳食的藝術,是一種複雜而有規律地将食材轉化為食物的加工過程是對食材加工處理,使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法一道美味佳肴,必然色香味意形養俱佳,不但讓人在食用時感到滿足,而且能讓食物的營養更容易被人體吸收,接下來我們就來聊聊關于烹饪是什麼意思?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
烹饪指的是膳食的藝術,是一種複雜而有規律地将食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理,使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴,必然色香味意形養俱佳,不但讓人在食用時感到滿足,而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
“烹”就是煮的意思,“饪”是指熟的意思,狹義地說,烹饪是對食物原料進行熱加工,将生的食物原料加工成熟食品;廣義地說烹饪是指對食物原料進行合理選擇調配,加工治淨,加熱調味,使之成為色、香、味、形、質、營養兼美的、安全無害的、利于吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品包括調味熟食,也包括調制生食。
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