蛏子怎麼洗幹淨怎麼做好吃-tft每日頭條

蛏子怎麼洗幹淨怎麼做好吃

圖文更新时间:2024-08-28 12:23:16

大家好，我是阿楊。今天19塊錢買了一斤蛏子，配上蒜蓉來做一道蒜香蛏子。蛏子屬于小海鮮，生長在沙地裡，做之前必須要讓蛏子把沙吐幹淨，否則影響口感。

蛏子怎麼洗幹淨怎麼做好吃（蛏子要這麼處理）1

食材：蛏子500g

配料：姜一塊、大蒜兩頭、小蔥2~3根、小米辣3個

調料：料酒、鹽、糖、蚝油

下面開始制作：

1,将買回來的蛏子用鹽水養三個小時以上，然後多清洗幾遍，洗淨備用。

蛏子怎麼洗幹淨怎麼做好吃（蛏子要這麼處理）2

蛏子怎麼洗幹淨怎麼做好吃（蛏子要這麼處理）3

2,姜切兩片焯水用其餘切絲，小蔥切成蔥段，小米辣切成圈，蒜用工具壓成蒜蓉，食材配料準備齊全下面開燒。

蛏子怎麼洗幹淨怎麼做好吃（蛏子要這麼處理）4

3,鍋中燒水，水開下入姜片蔥段料酒先煮一分鐘，然後下入蛏子燙到殼全部打開我們撈出，流水中把蛏子裡外洗幹淨，撕去蛏子的膜，這樣處理幹淨吃起來口感好。

蛏子怎麼洗幹淨怎麼做好吃（蛏子要這麼處理）5

4,鍋中加油，先下入蒜蓉和姜絲炒出香味，然後下入洗幹淨的蛏子大火炒，炒的時候一定要輕推輕炒，以免蛏子殼肉分離。炒個30秒後下入小米辣和蔥段開始調味，調小火後加入料酒、鹽、糖、蚝油(調料的量根據自己口味來加)。繼續大火翻炒，繼續翻炒30秒就可以出鍋裝盤啦。

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一道鮮嫩飽滿的蒜蓉蛏子就做好了，特點是香、鮮、嫩。

我是阿楊，非常感謝大家對阿楊小廚的支持。阿楊并不是廚師，隻是愛好做菜，喜歡釣魚，如有不足之處，歡迎大家留言指出，我會繼續努力堅持原創視頻和原創文章與大家分享。請朋友們多多點贊、關注轉發,非常感謝大家的閱讀。

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