澳大利亞小麥産區在哪?中國是世界上最大的小麥生産和消費國，得益于小麥良種的選育和普及、種植技術的優化，我國小麥屢創佳績，已連續多年位于世界第一在2015年，我國小麥産量首次突破了1.3億噸，此後更是連續多年保持高産、穩産，我來為大家科普一下關于澳大利亞小麥産區在哪?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

澳大利亞小麥産區在哪

中國是世界上最大的小麥生産和消費國，得益于小麥良種的選育和普及、種植技術的優化，我國小麥屢創佳績，已連續多年位于世界第一。在2015年，我國小麥産量首次突破了1.3億噸，此後更是連續多年保持高産、穩産。

據國家統計局統計，2020年我國小麥總産量高達1.34億噸，而世界小麥的總産量則為7.7億噸，我國占比高達17%。單論小麥産量，我國确實穩坐龍頭地位，但是我國的消費量更多，品種結構難以滿足市場需求，優質小麥的缺口越來越大。

而在小麥的品質上，澳大利亞向來是底氣十足，優質澳麥早已受到國際市場的廣泛認可。資料顯示，澳大利亞是世界排名前五的老牌小麥出口國，在這背後，過硬的小麥質量是重要的推手。

從自然條件來看，澳大利亞的小麥帶并不具備氣候和土壤方面的優勢。澳大利亞70%以上的土地都是幹旱和半幹旱地區，水資源分布不均，灌溉面積還不到4%，農田生産高度依賴天然降雨。

澳洲小麥帶分布

西澳大利亞和新南威爾士是澳麥的主産區，當地地勢平坦，氣候相對溫和。由于土壤的保水、保肥能力普遍較差，澳麥大多實行一年一作，而且很少使用農藥。結果就導緻澳大利亞的小麥平均單産很低，與中國的畝産量相差3~4倍，但優勢也更突出：籽粒清潔，水分少，無農藥殘留，品質更好。

更重要的是，澳大利亞還有絕佳的季節性優勢。澳大利亞位于南半球，小麥播種的時間為每年5~7月，收獲期則是每年的10月到次年的1月。當澳大利亞的小麥豐收時，世界上其他小麥出口國正處于小麥生産的淡季，競争力無法跟澳麥相提并論。因此，澳洲小麥具有無與倫比的季節性優勢，可實現錯峰銷售。

每當北半球到了冬季，澳麥在出口貿易中幾乎找不到對手，中國、印尼等國的需求又很大，導緻澳麥非常搶手。而澳大利亞顯然也意識到了這一點，早已開始謀劃小麥的“出海之路”。

據統計，澳洲小麥的播種面積約為1300萬h㎡，年産量約為2400萬噸，近兩年的産量創下新高，超過了3500萬噸，與中國相差近3倍。但由于澳大利亞地廣人稀，國内對小麥的需求很少，有80%的小麥都用于出口，是典型的小麥貿易國。

不可否認，小麥已經成為澳大利亞的産業蛋糕，創下的産值占到了該國糧食生産總值的90%以上。而在中國，澳洲小麥也正在發揮着越來越重要的作用。

資料顯示，1995年時我國主要從美國和加拿大進口小麥，兩國比重高達75%。當時，進口的澳麥僅占我國小麥進口總量的7.6%。但到了2017年，澳大利亞小麥已全面反超，進口比重達到了44.21%，超過了美國小麥的36.2%，遠高于加拿大小麥的12.17%。

更值得稱道的是，澳大利亞還摸索出了“定制小麥”這把金鑰匙。

意大利消費者有食用通心粉的傳統，澳大利亞“投其所好”，專門種植了硬粒小麥；日本的糕點産業消費旺盛，澳大利亞據此種植了糯小麥；根據歐美居民消費面包的飲食習慣，澳大利亞專門種植了優質面包小麥。真正做到了以需求為導向，這也是澳麥暢銷全球的秘訣所在。

視線再回到中國。我國的小麥無論是畝産量還是總産量都首屈一指，但是小麥的品質卻遲遲提不上去，原因何在？

問題還是出現在種植端。我國農戶的人均耕地占有量少，單位種植規模小，土地細碎化程度高。農戶在選擇麥種時各有主張，盲目追求高産，忽視了麥種的專業化和專一化。

首先是種子不夠專業化。在我國，小麥生産粗放、零散、人工成本高，很多農戶按照經驗選取高産麥田留種，自行購買藥劑拌種。這種方式成本雖低，但是發芽率欠佳，常年連作容易導緻品種退化、爆發病害，後患無窮。同時，大麥、雀麥、燕麥、節節麥甚至是惡性雜草的種子也容易混入麥種，嚴重影響品質。

其次是種子沒有實現專一化。國内曾有田野調研：在數百公頃的麥田裡，種植的小麥品種多達幾十個！不同田塊交叉種植帶來了很多隐患，一是自然雜交導緻性狀分離，種質不純；二是小麥在貯存時出現混儲現象，強筋、中筋和弱筋小麥混雜，難以滿足食品工業的特定需求。

受2020~2021年自然氣候的影響，法國、俄羅斯、美國、加拿大的小麥産量和質量有所下跌，這迫使中國的小麥進口商取消了部分小麥采購計劃，将訂單轉向了澳大利亞。現如今，澳大利亞的“反季節”小麥陸續出海傾銷，澳洲農戶或将成為最大的赢家。

前面已經提到，我國小麥的問題主要出現在種子上，打破僵局自然也要從源頭入手。

一是要推廣規模化和機械化，擴大統一播種面積。

根據錢克明等學者的測算，北方小麥的适度種植規模為8公頃（120畝），南方地區則為4公頃（60畝）。通過整合田塊，變小塊為大塊，能夠使相對細碎化的農地實現統一經營、統一播種。這有利于實現小麥的規模化、集約化、機械化，有利于提高小麥品質。

二是從小麥的缺口下手，提高優質小麥的生産比重。

海關總署數據顯示，2020年我國小麥進口總量高達838萬噸，同比增長140.2%，創下了曆史新高。而在進口的小麥中，優質的強筋小麥和弱筋小麥占很大比重。

對于這一缺口，可以針對性地加強優質弱筋小麥、強筋小麥的種植範圍，盡量實現小麥統一供種。同時，有必要引導麥農主動種植優質麥種，給予一定的扶持和補貼，激發農戶的積極性，不斷提高優質專用小麥所占的比重。

和澳洲小麥相比，我國小麥的優勢在于強大的産量。其中，畝産量已穩定在700~800斤，總産量穩定在1.3億噸以上，比澳大利亞多出3倍左右。但我國小麥的劣勢也很明顯，優質的專用小麥存在不小缺口。

澳麥向來以優質著稱，其生産方式值得我國學習借鑒，比如以市場需求為導向、專種專收專儲等等。目前，我國河南、山東等小麥大省正在優化小麥結構，相信随着推廣規模的不斷擴大，我國小麥的品質還能再上一個台階。

對于澳麥和中國小麥的品質差異，你怎麼看？歡迎在評論區留言讨論。

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