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奶油方蛋糕的做法

生活 更新时间:2025-01-26 02:25:14

奶油方蛋糕的做法?食材:雞蛋清 170克,雞蛋黃 85克,低筋面粉 100克,油 40克,牛奶 70克,細砂糖 85克,淡奶油 适量糖粉 适量,我來為大家科普一下關于奶油方蛋糕的做法?以下内容希望對你有幫助!

奶油方蛋糕的做法(奶油方蛋糕的簡單做法)1

奶油方蛋糕的做法

食材:雞蛋清 170克,雞蛋黃 85克,低筋面粉 100克,油 40克,牛奶 70克,細砂糖 85克,淡奶油 适量糖粉 适量。

蛋清蛋黃先分離,大約用5個雞蛋,分别放在無水無油的幹淨盆裡。

蛋黃加打勻後加入牛奶拌勻。

再倒入植物油拌勻。

篩入低筋面粉。

和好蛋黃糊備用。

蛋白加入細砂糖,打發。

取三分之一的蛋白加入蛋黃糊裡,翻拌均勻。

再重新倒入蛋白盆裡,切拌,翻拌,至均勻。

然後倒入蛋糕模具裡,如果是固底的,需要在底下加蓋油紙。

烤箱預熱,170度,下層,上下火,烤30分鐘左右。

出爐後,輕震幾下,倒扣,涼了後脫膜,切成需要的小方塊。

裝入帶有裱花嘴的裱花袋。

下面一塊蛋糕,擠上一層奶油。

再蓋上一塊蛋糕,再擠上奶油即可。

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