奶油方蛋糕的做法?食材:雞蛋清 170克,雞蛋黃 85克,低筋面粉 100克,油 40克,牛奶 70克,細砂糖 85克,淡奶油 适量糖粉 适量,我來為大家科普一下關于奶油方蛋糕的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:雞蛋清 170克,雞蛋黃 85克,低筋面粉 100克,油 40克,牛奶 70克,細砂糖 85克,淡奶油 适量糖粉 适量。
蛋清蛋黃先分離,大約用5個雞蛋,分别放在無水無油的幹淨盆裡。
蛋黃加打勻後加入牛奶拌勻。
再倒入植物油拌勻。
篩入低筋面粉。
和好蛋黃糊備用。
蛋白加入細砂糖,打發。
取三分之一的蛋白加入蛋黃糊裡,翻拌均勻。
再重新倒入蛋白盆裡,切拌,翻拌,至均勻。
然後倒入蛋糕模具裡,如果是固底的,需要在底下加蓋油紙。
烤箱預熱,170度,下層,上下火,烤30分鐘左右。
出爐後,輕震幾下,倒扣,涼了後脫膜,切成需要的小方塊。
裝入帶有裱花嘴的裱花袋。
下面一塊蛋糕,擠上一層奶油。
再蓋上一塊蛋糕,再擠上奶油即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!