小茴香是我們家家廚房中常備的調料,在燒魚炖肉、制作鹵制食品時都會被用到。小茴香的種實是調味品,而它的莖葉部分,也就是茴香,也具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。而小茴香其實是一味藥材。
小茴香味辛,性溫。歸肝、腎、脾、胃經。有散寒止痛,理氣和胃的功效。鹽小茴香有暖腎散寒止痛的功效。可用于寒疝腹痛,睾丸偏墜,痛經,少腹冷痛,脘腹脹痛,食少吐瀉的治療。鹽小茴香可用于寒疝腹痛,睾丸偏墜,經寒腹痛的治療。
小茴香有溫補的作用,可以大補腎陽。腎陽虛的人,平時做菜常放點小茴香,就相當于吃補腎藥了。小茴香大補腎陽,所以能溫暖下焦,又能理氣,因此曆代醫家特别推崇它治療疝氣的功效。凡是下焦有寒濕、氣滞、疼痛諸證都能調理,如腎虛腰痛、腸痙攣、痛經、遺尿等。
小茴香的莖葉部分——茴香,它的作用雖然比不上小茴香,但在平時多吃一些對身體也是很好的。茴香是少有的溫性的綠葉蔬菜,主要入腎經,可以直接溫補腎的陽氣。陽虛的人,也就是體質虛寒,平時比較怕冷的人,最适合多吃茴香,可以補腎助陽。茴香不僅能調虛寒也能調實寒。外感寒邪的時候,吃茴香可以發散風寒。茴香也入胃經,能暖胃、開胃、養胃,調理各種胃寒型胃病。因其氣味辛香,還能理氣,對于胸悶、打嗝、腹部脹氣、疝氣、口氣等,均有作用。
小茴香和茴香中,所含的主要成分都是茴香油。它能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,因此有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低,因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
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