蛋煎鍋烙的家常做法-tft每日頭條

蛋煎鍋烙的家常做法

生活更新时间:2025-01-10 18:55:38

蛋煎鍋烙的家常做法?将豬肉剁成肉餡,可以豬肉放入冰箱中冷凍後拿出來先切成薄片再切成細絲,然後切成末，接下來我們就來聊聊關于蛋煎鍋烙的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蛋煎鍋烙的家常做法

将豬肉剁成肉餡,可以豬肉放入冰箱中冷凍後拿出來先切成薄片再切成細絲,然後切成末。

将肉餡放入大碗中,放入2大勺花椒水順着一個方向攪打上勁,再放入醬油攪打上勁。

将香菇去把洗淨切成細末,将香蔥也洗淨切成細蔥花。

将切好的蔥花和香菇放入肉餡碗中放入食用油攪打均勻,最後放入鹽調好味。

将饧好的面團搓成長條，然後切成小劑子擀成水餃般大小薄厚的餃子皮。

将餃子皮放入餡料包成中間捏合兩邊露餡的鍋烙生坯。

将平底鍋放少許油，然後将包好的鍋烙擺到鍋裡，豎排鍋烙之間要緊緊貼合，而兩排之間露餡處之間要留有距離。

中火将鍋烙底部微微煎上色，然後倒入适量清水薄薄的鋪滿鍋底就可以，馬上蓋上鍋蓋，小火将水分煎沒，然後再同樣放一次水後再将水煎沒，此時餃子皮已經透明成熟。

最後再淋少許食用油在鍋底，中大火見到底部金黃即可。

用鐵鏟将鍋烙一長排鏟起放入盤中即可。

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