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豆漿不可以和什麼食物一起吃

生活更新时间:2025-01-24 17:18:21

豆漿一直被當做中國人早餐的象征之一，有着極好的口感和極高的營養價值。黃豆、紅豆、黑豆能做成豆漿，都有着很好的功效。在充分利用豆漿吸收營養的同時，我們也要注意豆漿不能和這些一起食用，不然就要“翻車”了。

豆漿不可以和什麼食物一起吃（豆漿的營養容易吸收）1

紅糖

有人喜歡在豆漿中加入紅糖，增加豆漿的甜分，增加口感。但是紅糖中含有有機酸。這種有機酸會和豆漿中的蛋白質發生反應。

豆漿不可以和什麼食物一起吃（豆漿的營養容易吸收）2

蛋白質凝結成塊，變成變性沉澱物，難以被人體吸收和利用，營養價值大大降低。

豆漿不可以和什麼食物一起吃（豆漿的營養容易吸收）3

雞蛋

很多人還喜歡在豆漿中沖雞蛋。豆漿裡最好不要加入雞蛋，不僅味道會很奇怪，而且豆漿中的胰蛋白酶和雞蛋合的粘液性蛋白發生反應之後，也容易凝結成塊，最後也不能被人體吸收。

豆漿不可以和什麼食物一起吃（豆漿的營養容易吸收）4

蜂蜜

蜂蜜和牛奶搭配，其實會将牛奶的蛋白質凝塊，不被吸收利用，大大降低牛奶的營養價值。雖然豆漿和牛奶的蛋白質含量都很高，但是豆漿中的蛋白質其實比牛奶要高。

豆漿不可以和什麼食物一起吃（豆漿的營養容易吸收）5

兩者相遇，産省的反應效果會更大。豆漿的功效會大大折扣。所以還是不建議一起食用。

豆漿不可以和什麼食物一起吃（豆漿的營養容易吸收）6

跟牛奶相同，正是因為高蛋白質，豆漿反而需要注意很多食物，避免其中的蛋白質被凝結，難以吸收。因此，在享受美味豆漿的時候，多吃點易消化的澱粉類食物，營養吸收作用會非常好，能為人體補充充足的能量。

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