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長在地裡的東西有哪些

圖文更新时间:2024-12-22 15:10:58

河南衛視綜合養生中國、下廚房©MargaretJ ©二彭小同學、邵逸夫醫院

版權歸原作者所有，如有侵權請及時聯系

它口感清脆、味道甘甜

被稱為“地下雪梨”

一到春季，就便到了吃荸荠的時候

亦蔬亦果亦藥的它

好吃到不行

你怎麼能不認識？！

長在地裡的東西有哪些（地裡長的這個東西）1

[荸荠的功效]

荸荠[bí qi]，又名馬蹄

它的功效多到你想不到

清熱化痰

荸荠性寒，能清肺熱，并且荸荠中富含水分和粘液質，具有潤肺化痰的功效。

生津止渴

荸荠白白嫩嫩，汁液豐富，有利于生津止渴，緩解胸中煩悶。

長在地裡的東西有哪些（地裡長的這個東西）2

整腸通便

荸荠中富含粗蛋白、澱粉能促進大腸蠕動，并具有滑腸通便的作用，可以用來輔助治療便秘等。

抗菌抑菌

荸荠中含有荸荠英，對金色葡萄球菌、大腸杆菌等有一定的抑制作用；同時荸荠對化膿性感染、扁桃體炎、尿路感染等都有良好的食療作用。

長在地裡的東西有哪些（地裡長的這個東西）3

[飲食注意]

/馬蹄不宜生吃/

馬蹄為水生植物，皮和肉可能附着較多的細菌和寄生蟲，建議洗淨煮熟透食用。

/脾胃虛寒不宜過多食用/

馬蹄性寒，脾胃虛寒、經常腹瀉的人不宜多吃。

/不可連皮吃/

馬蹄一定要去皮後才能吃，因為馬蹄長在水下泥土中，表皮可能聚集許多有害物和寄生蟲。

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[美味食譜]

鮮蝦豬肉馬蹄雲吞

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食材

蝦肉量是豬肉的兩倍

豬肉一半肥一半瘦

馬蹄 5個

雲吞皮

鹽、醬油、油适量

做法

長在地裡的東西有哪些（地裡長的這個東西）6

餡，豬肉攪爛，蝦肉切成丁狀，馬蹄去皮切成赤豆粒大小。馬蹄不要切太小，不然吃的時候不容易吃出來，口感就沒那麼好；

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加入一勺鹽，一勺醬油，淋上些許油，拌勻；

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選一邊上抹上水，對折；

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如圖，右下處沾水；

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粘上就好啦！很随意捏，雲吞皮不怕捏不緊。

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枸杞馬蹄水

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食材

馬蹄 500g

枸杞 20g

做法

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準備好食材，馬蹄去皮洗淨；

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冷水入鍋煮至沸騰，轉小火煮五分鐘左右，加入枸杞熄火焖五分鐘即可食用；

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這樣煮過之後湯汁已有甜味不需要外加糖，如果喜甜可以酌情加入糖或蜂蜜調味。

監制丨張毅主管丨龍濤主編丨李潔敏編輯丨潔敏

領導說了，

點個小花

小編的工資就漲五毛

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