缽仔糕用什麼粉做最好竅門-tft每日頭條

缽仔糕用什麼粉做最好竅門

圖文更新时间:2025-01-28 00:39:26

在日常生活中，很多人特别喜歡吃缽仔糕。缽仔糕是廣東非常有名的糕點，那麼缽仔糕粉的比例是多少？缽仔糕怎麼做好吃？接下來和小編了解下！

缽仔糕用什麼粉做最好竅門（缽仔糕用什麼粉做的）1

缽仔糕用什麼粉做的

缽仔糕粘米粉和澄面粉。

主料：粘米粉200g，紅豆100g，片冰糖3條

輔料：油适量，水2.5碗

缽仔糕用什麼粉做最好竅門（缽仔糕用什麼粉做的）2

缽仔糕粉的比例是多少

水和粉的比例因粉的質量而定。每個公司生産的用量都不一樣，拿九九香小吃培訓的專用缽仔糕粉來說，是1:1.5，其他的有1：2的,也有1：3的。

缽仔糕怎麼做好吃

蜜豆缽仔糕

主料：缽仔糕粉

輔料：清水、細砂糖、自制蜜豆

1.缽仔糕粉加一半清水調成粉漿.

2.糖加另一半清水煮成糖漿.

3.兩種漿趁熱混合,形成生熟粉,防止粉漿沉澱.

4.倒入缽仔碗中,灑上蜜紅豆.

5.開火上鍋,大火蒸8-10分鐘呈透明色.

6.涼後用牙簽轉一圈,脫模即可

玉米缽仔糕

主料

澄粉40克、紅糖50克、玉米适量、調料

水250毫升

1.用100ML清水開粉（澄面和馬蹄粉一起）。

2.另外将剩下的150ML的熱水加紅糖煮開，然後倒入之前弄好的粉漿中。

3.加上預先煮熟的玉米，放入模中，大約蒸15分鐘左右就OK啦

END

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