在桂林住了些時日，兒子經常向我提及，說這邊的人一年四季都喜歡喝油茶。在北方城市太原，我每年都會做一些油茶。把紅面用烤箱烤熟，用新鮮的羊油配上核桃仁，花生碎和芝麻，炒制成粉狀，喝時上鍋煮3到5分鐘，再配以蔥花香菜，可以堪稱冬天裡絕美的早餐。但是一到了春天就不能再喝了，因為天氣逐漸暖和起來，喝油茶會感覺太燥。所以對于桂林人一年四季都要喝油茶，我還是頗有些費解。

沒過幾日，兒子的朋友說要請客，請我喝油茶。油茶不是早餐嗎？還可以當成正餐來請客嗎？我心裡直打鼓，但也不好拒絕。

到了那天，我們約在漓江邊的一家飯館，飯館對面不遠處就是象山公園。兒子的朋友說，這是一家正宗的恭城油茶店，他從小的時候就經常來這裡喝油茶。

飯館裡面環境不錯，清幽古樸，食客大多是一些上了年紀的人，一看就是當地的老桂林。一會兒功夫，油茶就端上來了。電磁爐上放着一個不鏽鋼盆，盆裡的湯水和咖啡顔色有點相似，這就是有名的恭城油茶了。周圍還配了炒米，油果，蔥花，鹹鹽等調味料。據說恭城人酷愛喝油茶，不分季節不分早晚，無論什麼時候去飯店，都可以喝到油茶。和油茶搭配的是各種粑粑。兒子的朋友點了幾種，形狀有圓的，有尖的，還有方的，我隻記住其中一種叫狗舌粑。恭城人對粑粑的鐘愛絕對勝過了北方人對餃子的熱愛。清明節做艾粑，端午節做粽粑，七月十五做狗舌粑，總之，但凡是節日都要配以不同的粑粑。

恭城油茶配狗舌粑

我學着大家的樣子，往碗裡盛了油茶，然後加入各種配料，喝了一口，不禁皺起了眉頭，那味道又苦又澀，簡直像喝中藥。很奇怪，這裡的人怎麼能喝得下去？我咬着牙又喝了幾口，味道并沒有感覺好到哪裡，趕緊吃幾口粑粑緩解一下口中的苦澀。兒子看着我大笑，和服務員要了白糖放進油茶裡。我憋着氣勉強喝完了一碗，兒子朋友說，估計你們北方人是喝不習慣，我們是一年四季都要喝這個的。

不管怎麼說，嘗試過了也就沒有遺憾了。幾天後，我一個人從甑皮岩考古公園逛出來，已經中午，我沿着凱風路尋找吃飯的地方，看見有一家名叫飯小二的飯館，環境還不錯，于是就走了進去。點了一份炒粉，一份魚皮，一個果盤，服務員說店裡的油茶是免費的，要不要來一份？既然是店家送的，那就要一份吧！

一個人的午餐

這次的油茶是裝在不鏽鋼茶壺裡的，想到上次喝油茶的經曆，我抱着試試看的想法，往茶碗裡倒了一點，然後也是加了相同的配料，懷着十二分的警惕心，淺嘗了一小口，诶，好像不苦也不澀。我又喝了一口，感覺口腔裡好像有一股香氣在蔓延，接連喝了幾口，竟然一點上次的味道都沒有，滿滿的清香，我一口氣喝掉了一碗，然後又給自己倒了一碗。

一個人邊吃邊喝，也不知喝了多少碗。心裡想着：這才是恭城油茶應該有的味道吧！又收獲一道美食！！

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