蔬菜雞蛋卷-tft每日頭條

蔬菜雞蛋卷

生活更新时间:2024-10-15 12:36:20

蔬菜雞蛋卷?主料：雞蛋4個輔料：胡蘿蔔1/4根、柿子椒1/4個，我來為大家講解一下關于蔬菜雞蛋卷?跟着小編一起來看一看吧!

蔬菜雞蛋卷

主料：雞蛋4個。

輔料：胡蘿蔔1/4根、柿子椒1/4個。

做法：

（1）将4個雞蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将雞蛋打成均勻的蛋液。

（2）将胡蘿蔔、柿子椒切成小丁備用。

（3）在打散的蛋液中加入胡蘿蔔丁、柿子椒丁、鹽、白糖，打攪均勻。

（4）在方形煎蛋鍋中倒入少量植物油，用木鏟将食用油均勻推向鍋的各個角落。

（5）小火，待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，晃動鍋子，使蛋液均勻的延展向鍋的四個角。

（6）待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀态，用木鏟将蛋皮的一端向内折疊，折疊一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向内折，直至整片蛋皮折疊完畢。

（7）将折疊好的蛋卷推向鍋的一端。

（8）倒入剩餘的蛋液，晃動鍋子，使蛋液延展至鍋的四個角落，并且與之前卷的蛋卷一端融為一體。

（9）待第二層蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀态，用木鏟将原先的蛋卷連同第二層蛋皮繼續向内折疊，折疊完一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向内折，直至蛋皮折疊完畢，最後的收口朝下繼續煎一小會兒，使得蛋卷的口封緊。

（10）将煎好的蛋卷碼在食用菜闆上，用刀輕輕的切成大小相似的段，碼在盤中即可。

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