剛剛過了二十四節氣中的小雪，氣溫急劇下降，也越來越有冬天的味道。 我是北方人，生活在北方的孩子，每年最期待的時刻也不過是冬季下雪的日子，能穿得像個小熊一樣沖下樓 和朋友打雪仗。天地一片白茫茫，厚靴子踩在松枝上發出嘎吱的聲音，那種靜谧的幸福，再多珍寶也換不來。當然，這也是個太适合談戀愛的季節。因為寒冷，一切親昵舉動都顯得那麼順其自然....... 今天就燒制一道幹鍋杏鮑菇，在冷冷的冬季裡，來一份香辣開胃又冒着熱氣的幹鍋杏鮑菇，别提多開心。肉的油脂，菇的滑嫩，炒得焦香，辣得過瘾，讓人回味無窮，幸福有時候就是如此簡單.....
By 輕柚美食
1、杏鮑菇切片，芹菜切段，五花肉切片，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段備用
2、起鍋熱油，放入杏鮑菇片，煎至兩面微黃變軟後，盛出備用
3、五花肉入鍋，小火煸炒至出油變金黃，把五花肉中的油煸炒出來，盛出，油留在鍋内
4、倒入姜蒜幹辣椒，炒出香味後，加入豆瓣醬
5、倒入杏鮑菇和五花肉一同翻炒，加入适量生抽、糖調味，翻炒均勻
6、臨出鍋前，加入芹菜段翻炒，熟了即可
1.此道菜，油的量适當即可，不要放太多，因為五花肉在炒的時候會出油 2.豆瓣醬很鹹，所以鹽要少放或者不放，以防太鹹
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