補鈣别光給孩子喝牛奶，這食物含鈣是牛奶的7倍，多給孩子吃

含鈣量最高的食物不是蝦皮或牛奶，原來是它，鈣含量是牛奶的7倍

說起花卷記憶中最深刻就是小時候媽媽做的蔥油花卷，質樸的面味混合着蔥油香讓那時的我覺得這就是人間美味了，每天早上兩個花卷就是我的美味早餐。現在大家生活水平高了，花卷也是換着樣的做。

芝麻醬營養豐富，所含的脂肪、維生素E、礦物質等都是兒童成長必須的，每100克芝麻醬中含蛋白質21克，高于雞蛋和瘦牛肉，含鈣量更是僅次于蝦皮。

下面我們就來用芝麻醬做一道美食，将芝麻醬揉進面食裡面，做出來一個個好吃的花卷。孩子喜歡吃，大人也欣慰。

【菜名】：玉米麻醬花卷

【食材清單】：玉米粉，面粉，水酵母，面粉，奶粉，水，酵母，芝麻醬。

【烹饪步驟】：

1、除了面粉我還得用玉米粉來做，這個玉米粉是直接磨的那種玉米粉，而非玉米澱粉。

2、 準備一個大一點的小盆，然後把玉米面還有面粉，比例大約是1:3，再加上适量的酵母，放進盆裡面。或者大家也可以少放一些玉米面，太多的玉米面，可能會導緻面團太酥不易成團。

3、 把兩種面團分别揉成光滑不粘手的面團，玉米面團可能表面沒有那麼的不光滑，這主要是因為玉米面的特性，是正常的。

4、 下面我們再分别把兩個面格都改成大小差不多的大方形面片。然後我們再将玉米面片輕輕地放在白色的面片上面擀一下，再将面擀薄。

5、把玉米面兒的那片塗上芝麻醬，注意邊角的部分也一定要塗抹到。芝麻醬一定要提前給攪拌均勻，讓芝麻油和芝麻醬能夠完全地融合在一起。想要讓芝麻醬再濃稠一些，可以稍微加一點面粉進去攪拌均勻，就是略微濃稠的狀态，放在面片上可以用刮刀推開。

6、 然後把面片從一邊開始卷起來，一邊卷的時候一邊稍微捏，一邊上兩邊都要對齊，用刀切成大小一緻的面卷。

7、再拿一個筷子放在卷花卷的中間，用筷子壓兩頭按壓下去，前面就翻上來了，這樣一個花卷就完成了。這樣做花卷不用整形也能做出來好看的造型，想要弄得稍微遠一點的可以把兩端捏起來，形成一個卷起來的狀态。

8、把所有的花卷都做好了以後，放在刷了油的蒸盤上面，滑雪之間一定要留出來一定的距離，因為後續我們還要發酵。

9、把花卷放進蒸箱裡面開始發酵，花卷兒稍微變大了一點，拿出來手感很輕就可以了。把發酵好了的饅頭放進蒸箱裡面，選擇100度蒸個18分鐘左右，出鍋以後稍微晾涼，趁熱吃，更加松軟味香。

【小貼士】：

1、發酵花卷的時候，如果導緻發酵不足，花卷就會發硬，不蓬松發酵過度也會因為空洞太大，雖然蓬松，但是口感差。大家就拿捏好這個尺寸就行了。

2、把花卷蒸好了以後上鍋蒸15分鐘，然後再關火焖個5分鐘。千萬不要着急，把花卷取出來。

3、大家可以多蒸一點，然後直接冷凍起來保存半個月，等吃的時候再上鍋蒸一下就可以了。

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