人到中年，身體的營養物質快速的流失。才知道到底有多脆弱，身體的零部件就像“生鏽”了一樣。上樓梯膝蓋疼；風一吹頭疼；稍微吃不對，腸胃不好。

所以這時候，我們更需要吃一些，相應的食材，來補一補。但是，很多中老年人都搞不清楚。“什麼能吃，什麼不能吃？” 最适合吃什麼？

盤點一下中老年人，最應該吃的食物排行榜！這6種食物，對中老年人有很大的好處，一起來看看吧。

上了年紀，體内的鈣物質會快速流失。這也就是為什麼中老年人，骨頭特别“脆”，容易骨折的原因。

但是，補充鈣也要講究合适的方法。不是所有的中老年人都适合喝牛奶，為什麼呢？有一部分人年輕時沒有喝牛奶的習慣，一喝就拉肚子。

也就是我們說的“乳糖不耐受”，所以牛奶的選擇上，建議高鈣 舒化奶更合适中老年人的腸胃。

瘦肉也是必不可少的營養物質的來源。但是，中老年人最适合吃的是“白肉”雞鴨魚肉是最好的。

肥肉一定要少吃，肥肉和内髒等高嘌呤食物，容易引發痛風。多吃白肉，少吃紅肉和肥肉。

1.準備食材

豬瘦肉一塊，切成片，放入盆中。加入食鹽，胡椒粉，料酒，老抽，再倒入一小勺植物油，快速攪拌。

上海青一把，用刀切開， 用清水沖洗幹淨。大蔥白，切成碎沫， 大蒜拍扁後，也切成沫。

小米辣切成兩瓣，和蔥蒜放在一起。青紅線椒切成圈，放在盆中備用。

2.把青菜焯一下水

鍋裡加入清水，加入食鹽，植物油，這樣焯出來的青菜菜色更鮮亮。

水燒開後，倒入上海青，焯水30秒鐘，撈出後，控幹水分，擺盤備用。

3.開始烹饪

熱鍋涼油，把肉片倒入後，快速把肉片攪散。開中火，把肉片滑炒至變色。翻炒90秒左右，然後倒出，控掉肉片上面的油。

鍋裡再燒油，把蔥蒜小米椒倒入翻炒，炒出蒜香味以後，倒入肉片翻幾下。再倒入辣椒圈，開大火翻炒均勻後起鍋。倒入料酒，生抽，白醋，加一點老抽。

開中火，快速翻炒，把老抽的顔色翻勻，加入食鹽，味精，白糖，胡椒粉，翻炒化開調料，美味即成。

雞蛋的營養價值很高，高蛋白和豐富的卵磷脂。但是不适合吃太多，因為雞蛋的膽固醇太高，不利于消化，吃太多反而對身體不好。

中老年人盡量吃水煮蛋，不要吃高油鹽的茶葉蛋等。一天一個，保證蛋白質的健康攝入。

豆制品是一種營養價值特别高的食物，經常吃一些豆制品，不僅可以預防高血脂、高血壓，并且還可以延緩衰老。

豆腐、豆腐幹等含有同樣豐富的蛋白質，中老年人牙口不好，豆腐好咀嚼。

1.準備一塊豆腐，切成一厘米左右的豆腐丁，喜歡吃筋道一些的就用老豆腐，喜歡吃軟嫩一些的就用嫩豆腐。

2.燒半鍋開水，加入一勺堿面，把豆腐倒入鍋中汆煮一下，去除豆腥味，這裡用淡堿水煮能使豆腐更加的滑嫩，開鍋以後繼續煮1分鐘，把豆腐煮透倒出，并立即放入涼水過過涼，這樣吃起來更加滑嫩還不會粘連。

3.調料汁。準備一把小茴香，清洗幹淨，切成碎末。準備半個紅椒，切成碎丁，和小茴香放在一起。

盆中加入适量的食鹽、雞粉、白糖，多淋一些芝麻香油，抓拌均勻，倒入豆腐，颠盆拌勻就可以了，一道健脾開胃的小茴香拌豆腐就做好了。

中老年人最适合吃魚肉，高蛋白、低脂肪、易消化、就是選擇它的關鍵。吃魚不會引起高血脂、高血壓等疾病，所以中老年人可以放心食用。

1.準備食材

準備幾個番茄，在上面打上十字花刀。用開水燙一下，把番茄皮揭掉，切成番茄片。去皮的番茄更容易炒出紅汁 成菜更加鮮美

大蒜切成末，大蔥切成段，生姜切成片。蔥段和姜片，放在一起。

2.燒一鍋開水，把魚燙一下

把黑魚放在盆中，澆上熱水，稍微燙一下。魚身變硬以後，立即倒出來。洗淨殘留的血水和雜質。

黑魚改刀，沿着脊骨，把兩邊的魚肉取下來。魚骨切成段，魚頭從中間劈開。

剩下的魚肉，斜刀，片成硬币厚度的魚片。把片好的魚片，放入盆中：放入小蘇打、白醋、反複抓揉一會，充分去除上面的黏液和雜質。

3.腌制魚片

魚片洗幹淨以後，擠幹水分，準備腌制。加入食鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、白糖，颠盆拌勻。

把魚片碼到一邊，打入一個蛋清。先把蛋清攪散，再和魚片拌勻。魚片抓拌至微微發黏，抓入一小把玉米澱粉，繼續拌勻。最後用油封住，腌制10分鐘備用。

4.鍋内燒油

把魚骨放進去煎一下，小火慢慢煎，一面定型以後，翻過來煎另一面。

魚骨提前煎制，這樣炖出來的魚湯，更加濃白。魚骨煎香以後，放入蔥段姜片，繼續炒出蔥香味。然後，倒入适量的開水，蓋上鍋蓋，轉大火炖煮。

另起鍋燒油，放入番茄，開大火翻炒出紅汁。番茄充分炒碎以後，加入一勺番茄醬，增加酸甜的口感。

半勺蚝油增鮮，翻炒均勻。倒入半罐啤酒，轉大火燒開。再倒入适量的蒜末，把香味烹出來 關火備用。

5.下入魚片

經過15分鐘的炖煮，魚湯已經呈現出奶白色。挑出裡面的蔥段姜片，把熬好的番茄汁，倒在魚湯裡面，繼續煮上三五分鐘。然後加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖。

再稍微淋一點白醋，把魚骨煮至入味，撈出來盛放在盤中墊底。繼續把鍋中的湯加熱至微微燒開，轉為小火，依次下入魚片。

微微開鍋，魚片發白，基本上就熟了。撒上蔥花，酸甜可口的番茄汁，裹着鮮香滑嫩的魚片，看着就食欲大增。

粗糧的營養價值比精制的面粉、大米更高！中老年人最适合吃一些五谷雜糧，促進新陳代謝，提高免疫力，更容易被消化和吸收。

1.準備食材

準備玉米面100克，面粉50克，酵母3克，白糖，不喜歡太甜的可以少放一點。

打入4個雞蛋，先把雞蛋攪散，再依次攪入面粉，攪拌至沒有面疙瘩。再加入少許清水，攪拌成可以拉絲的面糊。用保鮮膜蓋住，密封發酵20分鐘。

2.電餅铛預熱

20分鐘後，輕輕的攪動面糊，排出裡面的空氣。電餅铛預熱三分鐘，把面糊挖入鍋中。攤成大小均勻的圓形小餅，蓋上蓋子烙1分鐘。

1分鐘以後，面糊已經全部定型，我們把餅翻一下面，這時餅的底面已經烙成金黃色。

翻過來之後再烙1分鐘，餅的另一面也呈金黃色時即可出鍋。

中老年人在“吃”上，不能太随意。“最應該”吃的食物排行榜！牛奶倒數第一，雞蛋排第4，這下知道該吃什麼了吧。

（第一美食編輯：開心）

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