粉絲靓菜——火炭母豬橫利湯
材料:
豬橫利1~2條,火炭母1紮,胡蘿蔔半根,陳皮1瓣,生姜15克,蜜棗3顆,食鹽适量。
制法:
(1)火炭母用清水浸泡約15分鐘;豬橫利洗淨、焯水;胡蘿蔔切塊。
(2)所有食材放入湯煲,加清水2500毫升,大火燒開後轉小火煲1小時,調味即可飲用。
欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
專家點評:
火炭母,為嶺南地域醫家常用草藥,味微酸、略澀而性涼,具有清熱、祛濕、消滞的功效。民間智慧則認為豬橫脷具有健運脾胃,消食祛滞,潤燥降火的作用。搭配可辟腥、和味、補中、運脾的陳皮、胡蘿蔔、生姜、蜜棗,煲一碗應對濕熱熏蒸的廣府靓湯,能改善口粘口臭、腹瀉便溏、胃納欠佳、舌苔厚膩、精神疲乏等不适,尤其适合于濕熱體質者食用。
小貼士:
體質偏虛寒者,酌情多加生姜或少食此湯。
粉絲簡介:
Victran lee ,廣州中醫藥大學2016級“養生小仙女”。
本期值班醫師:
《每日一膳》專家團隊成員,主治醫師,師從楊志敏、李賽美教授,善用經方及各種幹預手段辨治各科雜病、亞健康狀态等。
“每日一膳”欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出,根據時令,每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼,可上傳養生菜式參與“粉絲靓菜”評選,或請專家團隊為您私人定制養生膳食。
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每日一膳,每日一善,讓我們一起健康為樂,助人為樂!
【作者】 嚴慧芳
【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端 南方号~健康~每日一膳
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