酸辣甜雞爪的怎麼做?主料:雞爪500克、檸檬1個、果醋100克 ,今天小編就來聊一聊關于酸辣甜雞爪的怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:雞爪500克、檸檬1個、果醋100克。
輔料:香菜80克、小米椒10個、綿白糖少許、生抽适量、小蔥3根、姜3片、料酒少許、麻油幾滴。
雞爪剪去指甲洗淨。
用廚房剪把雞爪一剪二。
鍋中放入适量水,水煮開把雞爪焯一下,焯過水的雞爪洗淨。
鍋中放入涼水,放入雞爪。
放入小蔥,姜。
煮開後放入料酒,繼續煮8分鐘左右。
把煮熟雞爪放入冰水裡泡會。
洗淨的香菜、小米辣切段,放入碗中。
放入生抽。
放入果醋。(生抽和醋要多加點,好入味)加好生抽和果醋嘗下酸味,看适合自己口味不,然後加入白糖,麻油翻拌均勻。
冰水裡的雞爪瀝幹水分,倒入調好的碗裡,攪拌一下。
放入檸檬片,封上保鮮膜,放入冰箱冷藏5-6小時,就可以開吃了。
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