導語：生活中的菜品多種多樣，不過你有沒有聽說過有一種菜的菜品是自己可以随意搭配的，這種菜味道十分的鮮美，豐富，裡面就像火鍋一樣想吃什麼都可以放進去，不管是葷還是素都可以。

十分的營養健康，口味有點麻辣，不過很開胃，想知道這是什麼菜嗎？大多數人都愛吃這菜，有葷有素營養豐富，菜品還可自己搭配，這個就是好吃的冒菜哦。

冒菜的營養價值也很高，吃起來十分的爽口，裡面的菜比較豐富多彩，自己在家也可以制作出來，不需要任何的調料包，接下來就和小編我一起制作一份家常冒菜吧！

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家常自制冒菜（無需料包）

By Queenie的少女心

配料：

土豆 2個、藕 1長節、海白菜 1根、牛肚 若幹、大蔥 1根、姜 1顆、蒜 2顆、幹辣椒 3粒、二荊條 1根、精鹽 适量、醋 少許

步驟1.我沒有備葷菜，大家可以根據喜好加入葷菜，我用的是自己喜歡吃的毛肚和海白菜，洗淨切好備用。

步驟2.将切好的土豆和藕片泡入水中，備用。

步驟3.将大蔥，姜，蒜，幹辣椒，二荊條七點備用。

步驟4.豆瓣醬适量，我用的是媽媽自己做的豆瓣醬。

步驟5.鍋燒熱，倒入油燒開，先将豆瓣醬放入，然後放入姜，蒜，幹辣椒，二荊條等倒入鍋中炒香（準備了香料的可以一并放入），炒香後加入适量水。

步驟6.加入适量水燒開，放入蔥段，（若備有葷菜的話先放入葷菜煮開），放入備好的素菜煮開。

步驟7.素菜煮開調小火煮，煮至（葷菜）菜全部熟透，盛盤。

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烹饪小貼士：

1.制作很簡單，食材要選用新鮮的食材，這樣做出來才會很好吃哦，喜歡吃辣口的可以加點辣椒，不喜歡的可以不用添加，裡面的蔬菜可以根據自己的喜好添加；

2.冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜最為講究的吃法為"幹碟"，即在小碟中放置幹的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，将鍋裡燙好的菜在幹碟裡輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裡，味道又香又辣，甚為可口。

你喜歡吃簡單的冒菜嗎？

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