茶連盟丨常見茶分類盤點（三）《烏龍茶篇》

茶連盟丨常見茶分類盤點（三）《烏龍茶篇》

今天我們來講講烏龍茶的分類。首先先來給大家介紹一下烏龍茶。

烏龍茶屬半發酵茶，是介于不發酵茶（綠茶）與全發酵茶（紅茶）之間的一類茶葉，外形色澤青褐，因此也稱為"青茶"。烏龍茶沖泡後，葉片上有紅有綠，偏重發酵的烏龍茶，葉片中間呈綠色，葉緣呈紅色，素有"綠葉紅鑲邊"之美稱。湯色黃紅，有天然花香，滋味濃醇，具有獨特的韻味。

烏龍茶一般地域性産出，于是大多學者在烏龍茶的分類上是依據烏龍茶産地劃分的。烏龍茶主産福建、廣東、台灣三省，因産地不同和品種品質上的差異，烏龍茶分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和台灣烏龍四類。

烏龍茶，也稱為"青茶"

今天，茶連盟小編就為茶友們做一期烏龍茶盤點，大家一起來了解烏龍茶吧~

一 、廣東烏龍茶

廣東地區專産的單叢茶，屬于廣東烏龍茶的重要組成部分，其中以潮州地區的鳳凰單叢和嶺頭單叢聞名，而鳳凰單叢裡的宋種、蜜蘭香、鴨屎香等更是頗負盛名。此外還有石古坪烏龍茶，以及饒平縣産出的大葉奇蘭、黃棪(黃旦)、鐵觀音、梅占等。

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二、閩北烏龍茶

出産于福建北部武夷山一帶的烏龍茶都屬閩北烏龍，包括生長在武夷山上的武夷岩茶，以及産于平地的洲茶。武夷岩茶多以茶樹品種命名，主要有水仙、烏龍、肉桂和其他奇種、名叢。其中大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜等合稱四大名叢。而武夷山崇安八角亭産的龍須茶，甚受消費者的歡迎。除外還有十裡香、金鎖匙金柳條等普通名叢。

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三、閩南烏龍茶

閩南是烏龍茶的發源地，在閩南烏龍中，甚為出名的當屬安溪的鐵觀音以及黃棪品種制成的黃金桂，是安溪烏龍茶的兩大品牌，在亞洲地區聲譽很高。此外還有水仙茶餅，而佛手、本山、奇蘭、桃仁、毛蟹、香椽(chuán)等品種，若加以混配成的烏龍茶，便統稱“色種”。

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四、台灣烏龍茶

台灣烏龍茶主要分台灣烏龍和台灣包種兩類，台灣烏龍以産于南投縣鳳凰山鹿谷鎮名間的“凍頂烏龍”聞名，香味特佳。而台北盛産包種，以文山包種品質甚佳。此外還有台灣高山烏龍、阿裡山烏龍、台灣白毫烏龍、台灣清茶等。

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一杯烏龍沁心脾，品牌青茶任君選

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本期是常見烏龍茶（青茶）的分類盤點，下期我們來詳細說說單叢茶的分類。感興趣的朋友歡迎關注、點贊、留言哦~

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