随着人們生活水平的提高，對于餐飲的要求也越來越高，帶動了微波爐、榨汁機、豆漿機等廚房小家電的發展。在廚房小家電産品中，飛利浦的産品非常專業，并且種類齊全，榨汁機方面HR系列人氣一直很高，全新的飛利浦微榨機HR1897是近期上市的旗艦機型，官方售價2799元，較普通家用榨汁機要貴一些，但這台微榨機與傳統的榨汁機是有一些不同的，下面就跟着筆者一起來體驗下這台微榨機的與衆不同。

打開内包裝可以看到飛利浦微榨機HR1897的主機，以及機器其他部件用塑料袋進行分裝，看上去組件較多，但實際裝配起來還是很簡便的。

包裝内有說明書、快速裝配指引書，從快速裝配指引書介紹來看，最多隻需要8個步驟就可以安裝好相關組件。另外包裝内還附送了一本厚厚的果汁食譜，介紹了各種口味果蔬汁的榨汁方法和搭配原料。

果汁食譜中介紹了上百種混合果蔬汁的原料搭配及分量，可以每天都喝到不同口味的果蔬汁。

看起來都是非常好喝的果汁，自榨果汁無添加劑，更健康更放心。

上圖是裝配到一半的微榨機，組件看上去很多，其實可以分為三大模塊：主機、容器、壓榨組件三部分，裝配上是非常簡單。

負責傳動的主機外殼主要是塑料制造，結構比較紮實，有一定的分量，頂部的金屬鎖定蓋用于固定壓榨組件。

主機上的金屬鎖定蓋是個非常方便的設計，在日常使用中，安裝和拆卸壓榨組件進行清洗其實隻是一個步驟，打開這個金屬鎖定蓋就可以了。

主機上有兩個按鍵，大的一個為電源按鍵，控制機器轉動和停止；另外一顆是反轉按鈕，可以将壓榨組件内的果肉渣回轉來重新壓榨，能提高出汁率，減少浪費。

壓榨主件同樣可以分為三大部分：螺旋管、螺旋杆、投料口/出汁口。

安裝步驟第一步：将螺旋管對準機器卡槽裝入。

安裝步驟第二步：将壓榨軸裝入，裝上果蔬過濾閥，包裝内有附送兩種過濾閥，黑色榨出的果汁口感較細膩，灰色榨出的果汁口感較濃醇，滿足不同口感需求。

安裝步驟第三步：安裝出汁口閥門組件。

安裝步驟第四步：安裝投料托盤，送料器，果汁容杯、果渣容杯。

安裝步驟第五步：整機安裝好的樣子見上圖，其中容杯帶容量刻度和倒流口的用來盛接果汁。值得特别介紹的是前部的的出汁口和閥門組件，當出汁口關閉時，果蔬汁會在機身内不會流出，開啟時才會流出果汁盒，也就是即使在運作過程中拿掉盛放的容器，也不用擔心果汁會流出來濺到桌面。

安裝好的飛利浦微榨機HR1897看上去還是很纖瘦的，機身設計小巧，寬度112cm，高度為357mm。

破壁微榨新技術 挑戰多種果汁

安裝好微榨機，準備了各種水果來進行測試。

飛利浦微榨機HR1897采用的是 MicroMasicating 破壁微榨技術，打破果蔬中的細胞壁，将細胞壓至微小分子的量級，釋放更多營養和果汁，更利于人體吸收，同時避免了傳統高速刀片在榨汁過程中的果汁浪費，獲取更多出汁率。

慢速榨汁機與傳統的高速離心式榨汁機不同點在于，慢速榨汁技術在食物輔助加工領域中（榨汁機/料理機類）起到了颠覆性的作用。慢速技術是運用古代研磨的原理，将果蔬擠壓出汁，這種技術尤其适合榨軟性蔬果，可獲得更高的出汁率。

首先測試的水果是漿果類的猕猴桃，猕猴桃和芒果之類的軟水果在傳統的高速離心式榨汁機中基本無法榨出果汁，會有很大的浪費。但是使用微榨機，采用擠壓、研磨式萃取果蔬汁，工作過程中不會接觸太多空氣，也不會升溫，較好的的保存了果蔬汁中的維生素、酶等營養成份。

在實際測試中發現飛利浦微榨機HR1897對于這種軟水果榨汁還是在行的，幾乎不産生果渣，不會造成果汁的浪費，同時，黑色的猕猴桃種子被過濾閥鎖在壓榨倉内，不會混到果汁中，榨出來的果汁口感非常好。

第二次測試壓榨的是較多的家庭都會喜歡的橙汁，榨出的果汁色澤鮮亮，也少有果渣殘留，與右邊的猕猴桃汁一樣，口感都非常濃郁好喝。如果是傳統的高速離心壓榨機，通常種子會被打碎混合在果汁中，這會在一定程度上影響果汁的口感。

壓榨完成後的香橙果肉，色澤也很鮮亮幹淨，按壓一下還是有一點水分殘留的，在實際壓榨中可以按機身上的反轉按鈕再壓榨一次，出汁率會更高一些。壓榨完的果肉如果不想浪費，可以沖泡成水果茶飲用哦。

第三種壓榨的水果是蘋果，這也是很多人喜歡榨汁的水果，蘋果是非常容易氧化的水果，切開後要盡快榨汁，靜放一段時間後蘋果果肉就會開始氧化變深色。

微榨機HR1897壓榨出的蘋果汁色澤鮮亮，可以明顯的看出果汁色調均勻，并沒有發生氧化分層。

微榨機果汁氧化情況控制較佳，這也增加了果汁的保存時間，大部分果汁冷藏可保存24小時，最長保存72小時（小麥草、石榴汁建議保存不超過24小時；西瓜汁、梨汁、橙汁等可保存72小時）。

總結：

從實際測試中來看，這台飛利浦微榨機HR1897的榨汁表現非常棒，三段式的破壁微榨技術，通過一切，二擠，三微榨，獲取更高出汁率，實現打開果蔬細胞，釋放更多果蔬營養的目标。慢速破壁果汁機相對傳統離心式榨汁機出汁率高，但一次壓榨還是會有一些果汁殘餘在果肉渣中，但是隻要按下反轉按鈕，就可以将殘留在螺旋杆中的果汁排出，幫助清洗的同時更大限度地保留了果蔬營養。

安裝、清潔都較為方便，拆卸清理其實隻需要一個分離動作。這款微榨機沒有濾網設計，免去了清潔濾網的煩惱；同時，所有可拆式部件都采用無邊框設計，提升了清洗效率，不用使用任何刷子，隻用清水就能實現1分鐘的快速清潔。

此外，飛利浦微榨機HR1897可控制的出汁閥門也很好用，壓榨過程中可以關閉閥門更換盛裝的容器，這是很多同類機器都沒有的貼心功能。而且，微榨機的電機轉動速度相對高速離心式榨汁機要慢很多，壓榨時噪音也要小很多。

獲取更多生活“微”能量，就從這一杯“破壁”果汁開始吧！

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