白灼蝦正确做法教程-tft每日頭條

白灼蝦正确做法教程

生活更新时间:2025-02-04 09:02:24

蝦味道鮮美，營養豐富，很多人都愛吃，作為海鮮中的主打産品，不管是在外面聚會，還是在家聚餐，一盤大蝦總是必不可少，老少皆宜，男女皆适，既是口味愛好，也是聚餐檔次的體現。

平時人們吃的最多的就是白灼蝦了，味道鮮美，肉質緊實，鮮嫩Q彈，價格适中，自己在家做也非常的簡單，而且白灼蝦幾乎是所有做法中最為清淡，也最有營養的做法了。

白灼蝦正确做法教程（在家做白灼蝦簡單易上手）1

首先需要準備食材：基圍蝦，生姜，小米椒，香蔥，生抽，香醋，檸檬片

買活蝦時，可以在店裡裝一些幹淨的水，活蝦最好的保鮮方法是水養，這樣還能使它盡可能的吐出肚内髒物，并保證活蝦的新鮮度。

具體做法：

1、基圍蝦用淡鹽水沖洗幹淨，瀝幹水。

白灼蝦正确做法教程（在家做白灼蝦簡單易上手）2

2、鍋内加水燒開，加兩片生姜、一片檸檬，倒入基圍蝦，并用筷子撥散，使蝦受熱均勻。

白灼蝦正确做法教程（在家做白灼蝦簡單易上手）3

3、待鍋中水再次燒開，基圍蝦變色，即可撈出，并浸入冰涼的純淨水中浸泡片刻，這樣可使蝦肉口感更加脆嫩Q彈。

白灼蝦正确做法教程（在家做白灼蝦簡單易上手）4

4、将基圍蝦過涼後撈出，瀝幹水倒入盤中。

白灼蝦正确做法教程（在家做白灼蝦簡單易上手）5

5、做白灼蝦的調味汁：生姜切末，小米椒、香蔥切碎放入碗中，加入生抽，香醋拌勻即成。這個調味汁有點辣，不吃辣不加小米椒就好。

白灼蝦正确做法教程（在家做白灼蝦簡單易上手）6

6、吃時将白灼蝦蘸上調味汁，美味至極。

美食技巧：

煮白灼蝦時，在開水中除了加生姜，還可以加一兩片檸檬片，這樣可以使蝦肉更香，味道更美，而且檸檬還可以幫助去除蝦的腥味。
煮白灼蝦時不要放鹽，有的人覺得煮時放點鹽好入味，其是大錯特錯了，因為放鹽煮會使蝦肉在煮的過程中變老，失去原本的鮮味。

白灼蝦正确做法教程（在家做白灼蝦簡單易上手）7

小提示：大蝦雖然味美，但正值上火、或是有過敏性皮炎的人不宜食用，以免影響身體不适。

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