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甜面醬的家常做法

生活 更新时间:2024-07-21 18:12:48

甜面醬的家常做法?食材:面粉 200克、糖 160克、食鹽 20克、水 700毫升、老抽 50克、植物油 60毫升,我來為大家科普一下關于甜面醬的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

甜面醬的家常做法(甜面醬的家常做法介紹)1

甜面醬的家常做法

食材:面粉 200克、糖 160克、食鹽 20克、水 700毫升、老抽 50克、植物油 60毫升。

打入4勺面粉到碗裡待用。面粉加入水調成稠狀,水與面粉比例是1:3,用手攪拌均勻 把面疙瘩盡量捏散。加入4勺老抽調勻,加入5勺白糖。

鍋裡倒入一點點熟植物油,再倒入調好的面糊可以提前把油燒熟,然後冷卻至溫熱,不然面糊下鍋會炸油。開中火 迅速貼着鍋底攪拌。

如果面糊下鍋結塊的話,适量加入涼水攪拌,如果覺得顔色不夠可以再加點老抽 到你滿意的顔色為止。

先嘗一下醬的鹹甜,不夠可以繼續加糖加鹽。

期間一定要不停貼着鍋底攪拌 直至面糊變成略稠的醬,再将剛才備用的油倒入面醬迅速攪拌至融合,然後關火 放置冷卻裝瓶放入冰箱。

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