北京，我國的首都，曆史悠久，風景秀麗。

這裡不僅有威嚴壯觀的天壇、富麗堂皇的故宮、氣勢磅礴的八達嶺長城等著名的旅遊勝地，還有各式各樣、數不勝數的特色美食。像北京烤鴨、驢打滾、老北京爆肚等等都是獨具特色的北京美食。

但令大家意想不到的是，北京人也會吃一些奇奇怪怪的食物，這些食物在北京人眼裡都是美味佳肴，但外地人看完之後卻瘋狂搖頭，直呼下不去嘴。

下面小編就來給大家介紹一下北京的四大怪菜，一起來看看，它們都奇怪在什麼地方，順便評價評價。

1、芥末墩

芥末墩，聽到這個菜的名字大家應該就知道這道菜的原材料是芥末了吧，是不是一下就讓很多人的眉頭一緊，畢竟芥末的滋味很難讓人接受。但北京人就是喜歡芥末的那一股“沖”勁，說讓人非常的着迷。

這道菜除了芥末之外就是白菜了，将白菜加上芥末一起烹饪而成。在冬天的時候，很多北京的家庭主婦們都會做這道芥末墩，做好的芥末墩清爽解膩，十分爽口。

這道菜也是北京人年夜飯裡必備的一道菜，不過對于大部分的外地人來說還是很難接受的，畢竟在大家的認知裡，芥末一般都是和生魚片、海鮮等一起搭配的，和白菜的組合是真的不敢輕易嘗試。

2、老北京豆汁兒

說到北京的怪菜，這道老北京豆汁兒必須拎出來給大家看一看。據說這都美食最早起源于清朝，在清朝的時候從民間傳入了皇宮中，深受王公貴族們的喜愛。

這個豆汁兒外表上和我們經常喝的豆漿沒有什麼差别，但口味上卻是千差萬别。這個豆汁兒一口喝下去有一股酸臭的膻味，很多人描述說是泔水的味道。

然後北京人最喜歡的就是在早上的時候，用其搭配酸辣的鹹菜開啟活力滿滿的一天。不多很多外地人表示接受不了這股味道，認為難以下咽。

3、麻豆腐

介紹完老北京豆汁兒，那就不得不再介紹一下這道麻豆腐。這和豆汁兒一樣都是做綠豆粉條後剩下的下腳料。用綠豆分離出來的澱粉就是粉條了，剩下的那些渣渣處理完之後就是我們所說的麻豆腐。

在北京人眼裡，麻豆腐都需要加入羊尾油、黃豆醬、青韭和雪裡蕻等，這樣做出來的麻豆腐菜正宗。做好的麻豆腐再淋上一點辣椒油一拌，吃起來滋味十足，香醇味厚，别提有多地道了。

但它和老北京豆汁兒一樣，都有一股酸臭味。一些外地人表示聞上去就覺得十分惡心，更别提吃了。

4、白湯羊雜碎

羊雜碎，顧名思義就是用羊雜做成的一道食物了，而白湯指的是将羊雜碎等放在清水裡面煮上一個小時，時間越長的話其湯汁就越白。因此稱其為白湯羊雜碎，這是老北京人最愛的一道美食了。

一般正宗的羊雜碎粒都不能缺少“老五樣”，分别是羊肚、羊心、羊頭、羊肝、羊肺。将這五種食材一起放在鍋中炖煮。煮好的湯稠如油、色濃如醬。吃上一口雜碎酥爛綿軟，湯汁鮮香醇美，讓人難以忘懷，真的是相當的不錯。

對于北京人來說，冬天最幸福的事莫過于喝上一碗白湯羊雜碎。但大多數的外地人覺得這道美食太重口味了，表示難以下咽。

以上就是小編給大家介紹的北京四大怪菜，你都吃過嗎？你還知道北京有哪些奇怪的菜品，歡迎在評論區下方留言，大家一起讨論讨論。

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