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午魚怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-10 06:08:20

午魚怎麼做好吃?準備用料午魚、鹹肉或是火腿、姜片、香蔥、蒸魚豉油、食用油、黃酒、磨胡椒，下面我們就來說一說關于午魚怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

午魚怎麼做好吃

準備用料。午魚、鹹肉或是火腿、姜片、香蔥、蒸魚豉油、食用油、黃酒、磨胡椒。

午魚去鱗，去内髒，去魚鰓，清洗幹淨備用。

身上切花刀，刀口處放入姜片，魚身上到上黃酒，抹上少許食鹽，撒上少許胡椒粉，腌制30分鐘去除腥味，香蔥取葉子，折疊切絲，泡水，鹹肉或是火腿切片備用。

蒸好的魚把出的湯倒掉，不然會很腥，換個新盤更好，炒鍋上火，到入少許蒸魚豉油，再混合點純淨水，使鹹度下降，口味更融合，湯汁開鍋後，到在魚身上。

炒鍋内到入食用油，冒煙後，把油淋在魚身上，把豉油爆香，放入切好的蔥絲裝點一下就可以了。

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