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印尼九層糕的家常做法

生活更新时间:2024-12-04 10:31:11

印尼九層糕的家常做法?準備材料::木薯粉150克，粘米粉30克，椰漿200毫升，水100毫升，糖55克(少甜)，班蘭葉4片，下面我們就來聊聊關于印尼九層糕的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

印尼九層糕的家常做法

準備材料::木薯粉150克，粘米粉30克，椰漿200毫升，水100毫升，糖55克(少甜)，班蘭葉4片。

将班蘭葉剪成小段，放入攪拌機内，加入100 毫升水打成班蘭椰汁，過篩兩次隔去葉渣，備用；

将55克砂糖和400毫升椰漿一同放入鍋内煮至砂糖完全溶解。将椰漿平均分成兩份，待涼備用；

将150克木薯粉和30克粘米粉放入攪拌盆内，加入以上100 毫升班蘭葉汁和以上其中一份甜椰漿，攪拌至完全無粉粒，備用；

先将蒸盤放鍋内蒸兩分鐘，就可以倒入一大勺班蘭椰漿中火蒸熟後 (大約 5 至 7 分鐘)，再加入一大勺白色椰汁，重複這個步驟，蒸至9層就好了，或蒸至糊漿用完為止。最後一層蒸14分鐘；蒸完後晾涼取出九層糕，切塊享用。

九層糕，又名九重糕，千層糕，中元糕等，取長長久久，步步高升之意。是沿海地區一種傳統的中國特色糕點小吃之一。古書雲，天地之至數，始于一終于九焉。認為九乃是最高數，九九歸一，一即是最大數也表示多，九層糕名意為多層糕，多重糕，故民間稱為九層糕實為一層，九層或一十一層，應長長久久永永遠遠之意。

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