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農村待客一般幾個菜

生活更新时间:2024-10-13 16:47:45

農村“白事”是指喪事。“紅事”指喜事（婚嫁等）。在我們膠東農村，喪事與喜事同樣重要。但規矩不同。就連吃的飯菜，也不同。

“白事”吃的飯菜比較簡單。一個是因為主家剛剛失去親人，顧不上。二是因為親人屍骨未寒，大吃大喝也讓人無法接受。

在我老家農村，二十幾年前最簡單的“白事”飯菜，就是來幫忙的本家妯娌們，用大鐵鍋熬一大鍋白菜豆腐炖粉條，再焖一大鍋的米飯，能吃飽飯就行了。

農村待客一般幾個菜（農村老家白事待客飯8個菜）1

但随着農村生活水平的提高，“白事”吃的飯菜，也漸漸多了花樣。由炖大鍋菜，變成了炒大鍋菜。菜的品種也由一個變為8個（農村吃飯8人一桌）。

這是支在外面的大竈，竈底木柴燃得正旺，農村廚師在掌勺炒菜花。因殡葬回來較晚，下午2點才開始開火炒菜上桌。

農村待客一般幾個菜（農村老家白事待客飯8個菜）2

切好的蔥姜蒜和香菜，也裝在大盆裡。

農村待客一般幾個菜（農村老家白事待客飯8個菜）3

炒好一大盆菜花，農民廚師快速端過一大盆芹菜來。旁邊桌上，是拍好的一盆黃瓜，待會兒用蒜泥加豬頭肉涼拌。

農村待客一般幾個菜（農村老家白事待客飯8個菜）4

旁邊，有人圍觀炒菜農民。更遠處高高疊起的，可不是樓房，而是蘋果周轉箱。

農村待客一般幾個菜（農村老家白事待客飯8個菜）5

本家媳婦們在幫忙把大鍋菜分盤。膠東農村規矩大，哪怕吃最簡單的菜，也得盛放好，一桌一桌都坐好才開始吃。

農村待客一般幾個菜（農村老家白事待客飯8個菜）6

看，就是這樣簡單的餐桌，簡單的凳子。餐具也很簡陋，但酒杯、茶壺、茶杯、煙、酒、飲料、餐巾紙一樣不缺。

農村待客一般幾個菜（農村老家白事待客飯8個菜）7

以菜為主，沒有太貴的菜肴。炒青菜，炒青椒，炒玉瓜，炒菜花，白菜炖豆腐，炒豆芽，涼拌黃瓜，唯一一個葷菜，是炒雞塊。

農村待客一般幾個菜（農村老家白事待客飯8個菜）8

一桌八人，吃這樣一餐飯，在我們這邊農村“白事”裡，屬于中等标準。膠東農村最重視的喪事比較重要的日子，一個是“五七”，再一個是“燒三周年”，要擺祭，紮庫紮馬，大操大辦程度，不亞于婚宴。

農村待客一般幾個菜（農村老家白事待客飯8個菜）9

阿兮家鄉講求“紅事叫，白事到”。您家鄉“白事”風俗有什麼不同？歡迎留言一起參與互動交流，讓大家了解各地不同習俗。

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