大家好,我是瑞瑞,今天為大家介紹兩道菜:麻辣拌和辣子雞丁
麻辣拌
準備食材:方便面,各種丸子,火腿,還有喜歡吃的蔬菜
操作流程:
1、準備工作:起鍋燒水,水開,放入方便面和各種丸子,煮熟撈出備用
2、準備醬汁:蒜末,蔥花,辣椒,芝麻,然後用熱油潑一下,然後調入2勺生抽,1勺蚝油,1勺陳醋,鹽少許,芝麻油,2勺芝麻醬,攪拌均勻
3、把準備好的醬汁淋在食材上,攪拌均勻即可
辣子雞丁
準備食材:雞胸肉一個,幹辣椒,花椒,蔥姜蒜
操作流程:
1、準備工作:把買回來的雞胸肉洗幹淨,切成小塊,然後加入一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺胡椒粉,一勺澱粉,少許的鹽,抓拌均勻,然後腌制20分鐘
2、起鍋燒油,油溫五成熱,下入雞丁,炸至變色,撈出。等油溫升高,再複炸一遍,炸至金黃撈出。
3、鍋留底油,翻入蔥姜蒜,花椒和幹辣椒炒香,然後放入雞丁,撒上芝麻,翻炒幾下即可出鍋
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