教你在家做焦糖布丁美味簡單-tft每日頭條

教你在家做焦糖布丁美味簡單

生活更新时间:2025-01-07 15:48:51

今日導讀：宅家煮／第一次做就上手！手工「焦糖布丁」怎麼在家做？

教你在家做焦糖布丁美味簡單（秋天到了教你在家自制）1

秋天到了，教你在家自制“焦糖布丁”，簡單易學，孩子太愛吃了！口感濃郁又綿密的手工布丁，絕對颠覆你對布丁的傳統印象，不論大人或是小朋友都會愛不釋手，簡單易學，這次料理作家李鴻賓要教大家如何在家做出健康又美味的「焦糖布丁」，跟着以下步驟，保證第一次就上手！不妨趁着在家的時間試試看。

教你在家做焦糖布丁美味簡單（秋天到了教你在家自制）2

焦糖布丁

準備食材：

焦糖：

水(A)-30ml、白砂糖-40g

水(B)-30ml

布丁(一份數)：

6盎烤杯x2

雞蛋(中型大小)-1顆

全脂牛奶-150ml

白砂糖-1湯匙

香草精(選配)-1/2茶匙

食材備注：如需增加布丁份數，建議在每增加150ml的牛奶時，多增加一顆雞蛋。

教你在家做焦糖布丁美味簡單（秋天到了教你在家自制）3

制作步驟：

(1)将烤箱預熱至150°C。将糖及30ml的水倒入鍋中，以大火煮至沸騰，再轉小火煮至深褐色。關火，倒入30ml的水，搖晃鍋具拌勻，不需攪拌。

教你在家做焦糖布丁美味簡單（秋天到了教你在家自制）4

(2)立即将焦糖倒進烤杯，并輕微搖晃使焦糖鋪平，再于室溫冷卻定型。

教你在家做焦糖布丁美味簡單（秋天到了教你在家自制）5

(3)将牛奶及香草精倒入鍋中，以小火加熱至溫熱即可。準備一個攪拌盆，将雞蛋及糖均勻打散，再分批倒入溫熱的牛奶拌勻，并過篩至量杯中。

教你在家做焦糖布丁美味簡單（秋天到了教你在家自制）6

(4)将牛奶蛋液倒入烤杯，并蓋上鋁膜紙。将烤杯放入烘烤的容器中，倒入80°C的熱水(分量為烤杯高度的1/2)。

教你在家做焦糖布丁美味簡單（秋天到了教你在家自制）7

(5)将布丁放入烤箱，以150°C烘烤40分鐘。将布丁于室溫冷卻，再放入冷藏靜置3小時。食用前，以小刀輕微劃開布丁邊緣，再倒扣至盤子中，并輕微上下晃動使布丁脫模即可。

教你在家做焦糖布丁美味簡單（秋天到了教你在家自制）8

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