花生豬皮凍的做法?食材:豬肉皮、花生、蔥、姜、幹辣椒、胡椒粉、鹽,今天小編就來聊一聊關于花生豬皮凍的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:豬肉皮、花生、蔥、姜、幹辣椒、胡椒粉、鹽。
豬皮洗淨,冷水入鍋,大火煮至能用筷子輕易穿透豬皮時撈出,趁熱刮去肥油,切成細條。
花生米用清水浸泡2個小時以上,剝掉紅衣;花椒、八角、桂皮、幹辣椒裝入調料包。
把肉皮條、花生米、料包、蔥、姜一起放入鍋中,加入兩倍的清水,大火煮至水份消耗一半時,改中火繼續煮。
煮至湯汁十分粘稠時,挑出蔥、姜、調料包,加入鹽、胡椒粉調味後關火。
趁熱裝入保鮮盒,涼透後放入冰箱冷藏定型,吃時切片或塊,佐蘸汁食用最佳。
蘸汁做法:醋、生抽、蒜蓉、辣椒油、香油,按個人喜好的比例調勻即可!
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